现在的天，越来越冷的了。曾经倔强的小编，很早就不露声色的穿上了秋裤。要说在寒冷的冬季，有什么能让自己冰冷的身躯得到一丝温暖的话，那一定是干一碗热乎乎的撒汤，最好再来一屉大肉包子！

很多人只吃过撒汤，但却不知道它的传说！据说在乾隆年间，乾隆皇帝下江南微服私访，偶尔尝得此汤，大为赞赏！皇帝都忍不住点赞，才使得它能够声名远扬，直到现在，至少在安徽恐怕没有人没吃过撒汤了。

关于它的做法，也很简单。正宗的撒汤需要不少食材，但现在外面卖的都是徒有其表。因为少了用老母鸡或猪排作为原料炖汤，直接跳到了第二步—放鸡蛋。滚烫的鸡汤浇过碗里的鸡蛋，一瞬间发生了美丽的化学反应，美味的肉汤蛋花茶就基本完成了。

撒汤的种类没有固定的做法，因为不同的原料、不同的制作流程，做好的撒汤也有不同的名字。但是它们的大名还是叫撒汤。像阜阳和蒙城的撒汤就不一样，阜阳的偏咸，加了点虾米、香菜等配菜。蒙城要清淡一些。

喝撒汤不仅能驱寒，对气血不足，阴虚纳差的人群也有增益作用。但是身体偏胖、湿热体质的小伙伴还是要少喝。