活了这么多年，只知道粽子有甜粽和肉粽，今天知道粽子还有此做法

又是到了一年一度的粽子争霸大赛，不管你是南方人还是北方人，一定会过的节日那就是端午节，端午节的过法，全国各地应该都是一致的，那就是在家包粽子吃。不过虽然节日的过法，大家都是一样的，但是关于粽子的吃法却大相径庭了。

很多人会发现，即使是同一个小镇上，都会有喜欢吃甜粽和喜欢吃肉粽的人。只能说，这是每个人的口味之间的差异。自古以来，只要端午节来临，就一定会出现各种各样的粽子的做法，不管你是甜粽还是肉粽，端午节吃粽子一定是大家度过这一天的方式。

如果要是探讨吃甜粽，还是吃肉粽这种问题，其实就相当于问一个人吃软桃还是吃脆桃，或者豆腐脑是甜的还是咸的一样的问题。中国这么大，人口就有十几亿，每个人喜欢的口味不一样，所以很难做到粽子吃法上的统一。不过，正是因为粽子的吃法多种多样，才在端午节衍生出了很多粽子文化。今天给大家分享一下潮汕人民粽子的吃法。

在潮汕你可以只吃甜粽也可以，只吃肉粽，但是大家吃更多的就是双拼粽子，双拼粽子的意思就是里面有甜的有咸的，但是吃起来口感并不差。双拼粽子怎么做的呢？今天给大家分享一下。

首先做一些准备工作，先把粽叶煮一下，等到水开把粽叶放到锅里烫一下，大概30秒左右就可以了，然后准备一团白线用来包粽子。把捞出来的粽叶的头剪掉，为的是等会儿包粽子的时候更容易包裹食材。

这些准备工作做完之后，我们就可以准备食材了，需要准备的食材有板栗、糯米、虾米，五花肉和香菇。我们需要把板栗下进锅里煮上5分钟左右，煮熟就可以捞出来，最好是选择小一点的板栗，这样包起来不会占很大的空间，糯米也要需要提前泡两个小时左右，香菇的处理，如果追求口感更嫩的朋友们最好也是提前泡一下。

当我们完成上面的工作之后，我们就可以准备起锅烧油。先把香菇下进锅里炒香，然后把虾米倒入锅中，翻炒5分钟，接着把已经泡好的糯米也一同倒入锅中，进行翻炒。把虾仁香菇和糯米搅拌均匀之后就可以进行调味了，潮汕粽子的重点就是鱼露，大家可以放两勺鱼露进行提鲜，再放两勺盐和一勺茶包了，再翻炒大概2分钟就可以关火进行包粽工作了。

之所以叫双拼种子，是因为里面有甜的，还有咸的，所以大家可以根据自己喜欢的口味。除了板栗之外，还可以放一些红豆，然后依次放入我们炒好的糯米、咸蛋黄、五花肉，就可以直接包了。我们把包好的粽子放进锅里凉水下锅，从水煮沸开始算时间，需要煮大概半个小时，煮的时候要注意，我们放锅里的水，一定要盖过粽子。

大家学会这种双拼粽子的做法了吗？可以在今年的端午节和家人去尝试一下。双拼粽子之所以在潮汕那么火，是因为虽然是肉粽，但是却油而不腻非常好吃。