点击上方蓝字、星标/置顶我们椰子水的流行趋势越来越明显：有厂家表示正在”爆发式增长“，季度销量增%。椰子水为什么会流行？应用上有哪些新趋势？如何采购椰子水？采访多位供应商和研发，来听听他们的意见。

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椰子水大爆发，销量增长%

多家供应商都反馈：椰子水正经历爆发式增长。某业内食品公司负责人告诉我，最近咨询和代工椰子水的客户明显变多。水妈妈市场部负责人表示，椰子水的销量比上一季度增长了%。在饮品店，椰子水并不是第一次被用到。但过去椰子水在饮品中，是和椰浆复配使用；现在更流行的，是把椰子水做主角推出，呈现主风味。连锁品牌喜茶也在年推出多款椰子水产品，比如与油柑组合的超清爽油柑椰，加椰奶冻的超清爽生椰水，加咖啡的超清爽生椰水美式等。MStand在21年夏季推出“整颗椰子蛋咖啡”，在新鲜椰子蛋中注入咖啡液，一度火爆全网。而近段时间，椰子水的应用方式更加丰富。从3月产品报告中看，7分甜将椰子水与多种水果搭配，丸摩堂将椰子水和芒果、西柚搭配，推出清爽版的杨枝甘露。椿风在3月上新的产品中，将椰子水和杏仁奶搭配，突出2种植物基结合的概念；北京的cococean椰子水，将椰子水与椰肉、气泡水、青瓜等等元素结合做饮品，还用椰子油做甜品。椰子水为什么越来越流行了呢？

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椰子水为什么会流行？

1、健康是第一要素采访过程中，我发现业内人士对于椰子水的看法，都围绕着“健康”。椰子水本就具有清爽、无负担的特点。从薄荷健康看，椰子水0脂肪，ml的热量仅有18KJ。菲诺的应用研发主管黎才佳告诉我，“健康”这一关键词，

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