上期跟大家分享了春季的纯天然绿色食物“雷公菌”，受了许多朋友的喜欢和好评。那么今天另外跟大家介绍一种春天的绿色食物，那就是“野蒜”。春暖大地，万物复苏，此时在山野和田边以及草地上遍地都能发现野蒜的身影。野蒜又叫野葱，薤白、贼蒜、野小蒜、小根蒜、山蒜、小根菜、菜芝、细韭、狗屎葱、野香葱等，根据不同的地方，它的叫法也不同。它属于百合科，葱属植物。野蒜生长于山坡、丘陵、山谷、田埂或草地上。它的形状与我们常用的香葱相似，但它的鳞茎像个小球，大约有0.74-2厘米，叶子多半为3-5片，叶子的形状为半圆柱形，中间为空心。野蒜含有蒜氨酸、甲基蒜氨酸、大蒜糖等成分，它能促进人体营养的吸收，有益于身体健康。野蒜辛行苦降，有行气导滞和消胀止痛之功效。同时还有散寒祛痹、通阳散结、下气行滞、促进代谢以及强健筋骨等作用。像胸痹心痛、脘腹痞满胀痛、泻痢后重者都可以吃些野蒜，孕妇以及婴幼儿都可以食用。那么，哪些人不能吃野蒜呢？野蒜性温，气虚和阴虚体质以及发热者不宜食用，非积滞者和胃弱纳呆者以不耐蒜味者不宜食用，同时野蒜也不能多食，否则会上火，胃疼以及眼睛不适。野蒜味辛，味道鲜美，也可以用它来制作一些好吃的美食。野蒜可以直接用来凉拌吃十分开胃，也可以用来炒着吃，像野蒜炒鸡蛋、猪血丸子炒野蒜、野蒜炒虾米，另外也可以用来做野蒜煎饼，味道十分地香美哟！看到这里大家是否好想吃呀？那么请你赶紧出去挖点野蒜回来，亲手制作一些美食来尝尝吧！好了，今天就跟大家介绍到这里，我们下期再见！大家如果喜欢可以

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