这几天也太太太冷了。(ˉˉ)。畏寒如我，整个知了编辑部，都集体陷进了被窝宇宙里，装睡不起（并不是装，是真的很不想起）。

如何叫醒一个装睡的年轻人？是时候展示老福州的馋人技能了！

看看这些暖洋洋的冬日美食，哪一个能唤醒你？

欧阳应霁曾说：嗜甜不止是痴爱，简直是一回高贵而幸福的纵欲。福州人嗜甜，这份执着“深入骨髓”——红烧要放糖，海鲜要放糖，炒菜要放糖......

甜糯的芋泥是福州人最爱的甜品，每逢过年过节，福州的老式糕饼店外都会排成长龙，为的就是一碗正宗的福州芋泥。

林则徐说：“中国名菜槟榔芋泥，看起来外表冰冷，实际上是热食，与冰淇淋相反，吃的时候急不得。”

芋泥乳白色的表面上带着星星点点的芝麻颗粒，甘之怡口，甜而不腻。

槟榔芋沙，热猪油，砂糖三者缺一不可，最后得出的芋泥口感绵软细腻，外地游客尝到后都赞不绝口，直言实现了“芋泥自由”~

冬至搓“c”、波隆细，看到这里外地小伙伴是不是一头雾水？

“c”是是大米和糯米按一定比例混合磨成浆，压成半干后搓成的圆形丸子，是福州人冬至时会制作的美食。

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旧时叫做“米时”，象征着时来运转。

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一边搓米时，一边唱着歌：

“搓细齐搓搓，依奶疼依哥，

依哥讨老婆，依弟单身哥……”

是多少福州人的回忆呢~

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老福州爱的，还有红糖馃。每逢过年时刻，红糖馃是家家户户必不可少的特色美食。

大块红糖在温度的催化下变成糖浆，加入糯米粉搅拌成红糖糊，铺上清香的竹叶蒸制三个小时，红糖馃出炉~

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红糖馃寓意着年年高，年年红。其滋味香甜可口，令人流连忘返~

小时候对于祭灶最深的印象，就是能吃到好吃的年糖年饼了。相传用糖祭灶，能让灶神“上天讲好话，下界保平安”。

现在一般不举行祭灶仪式，但在节日全家欢宴的风俗仍在，灶糖灶饼改称为“年糖年饼”。

脆、酥、沙、软、糯、绵......多重口感汇聚在年糖年饼之中。

脆脆的老鼠仔经常是口袋里的解馋小食；红纸包是年糖年饼中的大将，其口感甜绵细腻令人沉迷；花生噶黏牙，但老福州对其的喜爱却丝毫不减.......

一方水土养一方人，福州作为一座海滨城市，对鲜的追求更是执着。

福州人以海为田，逐鲜而居。

海鲜是昂贵的代名词？心灵手巧的福州人可不这么认为。

炆熟的锅边皮在热气蒸腾下薄软绵滑，加上新鲜的芹菜，圆圆的花蛤，可爱的小虾米......

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寒冷的冬天，一碗热气腾腾的锅边糊是早餐的不二之选，一碗锅边糊下肚，全身都暖暖的~唤醒一天的精气神。

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民以食为天，食以汤为先，中国人喝汤的历史长达年之久，而福州炖罐便是汤界精华。

多达五十多个种类的炖罐让人难以抉择：筒骨、目鱼、骨髓、猪腰、猪脑、猪肚、溪滑、竹荪、海蛏、土鸡、土鸭、羊肉、牛排......可谓“万物皆可炖罐”

经过高温和时间的催化，食材迸发鲜味，营养融入汤中。

炖罐可谓是万能cp，正餐夜宵，随处可见这个“小破罐”，寒冷的冬天，喝下一盅鲜美醇厚的炖罐，足以抵御这乍暖还寒的冬天。

冬补培元固本，恢复身体正气。鸭露是福州人冬补的第一选择。鸭肉性味甘、寒，入肺、胃、肾经。具有益气补虚、滋阴养胃、保护心脏等功效。

将土生土养的番鸭进行长达8个小时的干蒸，得出精华鸭露和皮薄肉紧的番鸭肉。

将煮好的面线加入番鸭肉汤中，滴上几滴本地产的福建老酒，鸭露面线完成了~

鸭露原汁原味，醇厚香浓。鸭露面线对于福州人有着重要意义，生活条件艰苦时只有在重要节日和生日才能吃上一碗鸭露面线，随着生活条件逐渐提升，鸭露不再是“节日限定”，而成为了人人都可以享受的美食。

美味的食物填补饥饿的胃和空虚的心驱走寒冷和孤独。这些具有浓浓福州味的美食是这片地域的生长精粹，幻化在每个福州人的精神里，传递着温暖与美好。

平平安安顺顺利利

工作顺心水逆退散

祝我们冬日常好

你心目中的冬日美食TOP1是什么？

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