秋天最适合喝汤了，小编是一个喜欢喝各种汤的人，而且喜欢喝味道清淡的汤，小编秋季喜欢的汤有清炖鲶鱼豆腐汤、玉米排骨汤、香菇鸡蛋汤，不过最喜欢的也是做法最简单的汤当属青菜豆腐汤，里面还可以加虾米、火腿、肉丸子、小鱼干等等，能增加汤的鲜味。

青菜豆腐保平安，你听过这句话吗？二者颜色搭配干净，青菜的脆爽，加上豆腐的细腻滑溜，口感非常好。青菜具有丰富的植物纤维，促进胃肠蠕动，豆腐富含蛋白质，提供我们日常的营养需求。

觉得味道过于清淡的可以选择其他其他一些辅料，比如小虾米、肉丸子、小鱼干等，提升汤的鲜味，喝出海鲜汤的味道。虾米具有补钙的功效，用处也很多，常备虾米放粥里面，或者紫菜汤里面都是很不错的，还能放汤面里面提升汤头的鲜味。

今天来说说青菜豆腐火腿虾皮汤的做法吧，今天就可以喝这个汤了。

（1）材料：小白菜或者生菜5片、豆腐一盒（最好内酯豆腐，口感好，喜欢粗的豆腐也可以选择日常豆腐）、虾皮2勺、火腿一根（不喜欢的可以不放），小葱一根

（2）做法

小白菜或者生菜切段，可以切碎一点，豆腐切小块，火腿切5*5mm的小粒，葱切末；烧水，开后放入豆腐煮2分钟，出去豆腐的味道，捞出豆腐后换干净的水烧开；再次放入豆腐，接着放入小白菜或者生菜，搅拌均匀，大约一分钟放入火腿、虾皮搅拌后关火焖半分钟；打开盖子淋入几滴香油，放入少许盐就可以盛出开喝了。超级简单的一款汤，而且味道还很鲜美，清淡，适合早晚喝。今天你选好喝什么汤了吗？没有就这个吧。