随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。

　　1、食疗已成为养生保健的必然趋势

　　药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。

　　2、古人就非常重视食疗

　　食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。

　　孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。

　　随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。

　　3、食物的功效不小于药物

　　对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。

　　4、食疗也要对证，有所宜，有所忌

　　中医治疗必须遵守自然治疗的原则，非常重视“对证下药”，食疗也属于中医的范畴，也要求是对证的，在选择食补前，先要了解个人体质，保证偏差不能太大，否则就达不到食疗的目的。

　　5、食疗和药物和普通膳食都不同

　　食疗是用来预防疾病的，是以食品的形式应用的，但是不同于普通膳食，也不同于药物。

　　首先，食疗和药物治疗不同，食疗的特点是“有病治病，无病强身”，食疗面对的人群很广泛，主要是亚健康的人群。如果患者患病比较严重，还是以药物为主要治疗，食疗只能作为辅助手段，所以大家一定要学会区分对待，不能因此耽误了病情。

　　今天小编给大家分享几款食疗菜谱，都是生活中随处可见的食材，简单好做，健康美味。

健康长寿是人们的心愿，对于中老年人来说，这种愿望更加强烈。岁数的增大，各种疾病渐渐出现，因此拥有健康的身体是中老年更加想要的事情。

春天来了，是一个好时节，温度不高，雨水不多，是健康养生的最好时候。对于健康来说，身体里钾元素特别重要，有“生命元素”的名号。钾元素丰富，身体会少生病。因此给身体补充丰富的钾元素特别重要。

食补大于医补，好的饮食可以给身体补充营养，还可以预防疾病。建议中老年，春季多吃这几种钾元素高的食物，腿脚有劲，身体棒，少生病，健康过春天。

第一种：海带

海带是最便宜的海产品，但是营养很高，人人吃得起。特别是海带里面的钾元素含量高，对人体爱护极好。适当吃一些，可以预防疾病，提高人体免疫力，还可以爱护三高疾病。

生活中海带的吃法多样，拌、烧、炖、焖等都不错，推荐吃法，海带冬瓜虾米汤。这种吃法，不仅可以补充营养，还可以补水养颜，好处多多。

食材：海带，冬瓜，虾米，盐，胡椒粉，香油，葱

做法：1干海带放热水里煮开，浸泡，把它清洗

2然后切片，备用。冬瓜去皮，切薄片，备用。

3锅里放油，爆香葱姜，加入冬瓜片，翻炒一下，加入温水，放进海带片，大火来煮开

4煮沸后转小火继续煮，让食材煮烂，起锅前，加入虾米，盐，胡椒粉，香油即可。

第二种：菠菜

春季的菠菜好吃美味，有“春季营养模范生”的美誉。特别是菠菜里面的铁元素高，钾元素含量更加高。生活中适当吃一些，可以补血养气，还可以滋养身体，少生病，健康长寿。

推荐吃法，菠菜蒸蛋羹。搭配鸡蛋一起蒸着吃，营养流失的少，入口鲜美，混搭着鸡蛋的滑嫩嫩，口感简直是美爆啦。

食材：菠菜1把，鸡蛋2个，盐，香油

做法；1清洗菠菜，去掉老叶，根的土去掉，放进水里清洗

2捞起，沥干水分，锅里烧水，水沸后，放进菠菜，焯水一下，菠菜里面草酸比较多，这样吃的健康

3焯水时间不要太久，菠菜刚刚变色即可。捞起，过凉水，沥干水分

4把菠菜切碎一点，放进碗里，打进鸡蛋，拌均匀，加入盐，味极鲜，鸡精，上面盖上保鲜膜

5放进锅里大火来蒸，时间大概10分钟即可

6蒸好的菠菜鸡蛋羹，外表鲜嫩，翠绿，食欲感爆棚

7可以直接挖着吃，也可以搭配调味汁来吃。

第三种：春笋

春天的竹笋叫春笋，春笋的营养比其他季节的要高，有“春季第一鲜”的美誉。春笋里面的钾元素含量也不错，适当吃一些，可以让人体更加的健康。

推荐吃法，春笋炒腊肉。荤素搭配，营养均衡，好吃美味。

食材：春笋4个，腊肉1块，红辣椒1个，葱姜蒜，盐，生抽，鸡精

做法；1提前把腊肉泡软，这样好切也好炒。切成薄片，备用。

2春笋清洗，切块，备用。葱姜蒜切好，红辣椒切好

3锅里烧热水，水沸后，放进春笋，焯水，因为春笋里面的草酸比较多。捞起，沥干

4锅里放一点油，放进腊肉块，把肉炒焦，里面的油炒出来

5再放进葱姜蒜，爆香，加入辣椒，翻炒均匀

6再加入春笋，大火翻炒，起锅前，加入盐，生抽，鸡精，即可。

第四种：银耳

银耳是一种好的营养滋补食物，有“平价燕窝”的美誉。它里面的钾元素含量不错，每克含钾量达到毫克，对人体爱护极好。

推荐吃法，银耳汤。搭配莲子，大枣，冰糖，桂圆一起煮汤喝，营养高，味道鲜美香甜，人们的最爱。

食材；银耳，桂圆，大枣，莲子，冰糖，枸杞

做法：1干银耳用热水泡发，清洗，撕小片，备用。

2其他食材清洗好，大枣，切核，莲子剥开，去掉里面的芯，桂圆只要肉，壳去掉。

3炖锅里加入清水，放进食材，银耳，大枣，桂圆，莲子，大火来煮

4煮沸后，转小火继续炖，把银耳里面的胶质煮出来，食材煮烂，加入冰糖

5食材煮好后，准备起锅，加入枸杞即可。

食疗又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。

食疗是中国人的传统习惯，通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。食疗文化源远流长，食疗是一种长远的养生行为。以前的人通过食疗调理身体，现今的人通过食疗减肥、护肤、护发。

食疗是一种健康的健体之道。更经典的说法是：食物是人类治病最好的药品，食疗就是用食物代替药物而使疾病得到治疗、使细胞恢复功能、使人体恢复健康。高级均衡营养素能增强细胞营养代谢功能，使细胞获得了强大的能量；同时能激活细胞健康免疫基因，使细胞免疫活性增加、免疫细胞的数量成倍增加。强壮的免疫细胞可直接吞噬病死的细胞和废弃的代谢物，帮助功能低下的细胞恢复功能，以达到治疗疾病的目的。

有医药之父之称的希波克拉底说过：药物治疗，不如食物治疗，食物是人类治病的最好药品。他相信人体天赋的自然免疫力是疾病真正的终结者。

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