海边人最稀罕的下饭菜，端上桌都抢着吃，说好了，看完可别流哈喇子！

说到下饭菜，在海边人眼里，几乎没有什么比海鲜更有地位的了。对于生活在海边的人来讲，没有海鲜滋润的一天，这一天就过得不算完整。海鲜这东西，它既下饭又下酒，无论你采用何种方式去烹饪，它都称得上是一道完美的硬菜，不管是日常安排，还是用于招待，都让人觉得倍儿有面！而我们家，作为一个地道的打渔家庭，除了日常的鲜货供应，适当的储备些干货也是必须的。因此，在收成好的时候，我们家就会多备一些鲜货去晒，有时候可能一天要吃上三顿海味，干货鲜货夹杂着吃，也变着花样吃。

当然，如果你是住在大山里头，那你可能就没有那个口福咯，很多一辈子住在大山里的人，他无论如何也很难想象，一个很懂吃很会吃的海边人，他能把海鲜玩弄成啥样来吃？那么，今天，小九就在这里跟大家分享一道我们海边人最稀罕的下饭菜，这可是我们家人百吃不厌的一道家常菜，下饭又下酒，端上桌都抢着吃呢！当然，大部人想吃却又买不到！但是，相信经过我的此番分享，以后会有更多的人有机会吃上这样的美味！好了，以下是这道菜的详细做法，大家看完可千万别流哈喇子啊！

黄瓜炒鱿鱼

食材：干鱿鱼，干虾米，黄瓜，香葱，油，盐，鸡精

做法

1.干鱿鱼和干虾米先放到温水里浸泡片刻，然后捞出，将干鱿鱼切成大小适中的丝状

2.黄瓜去皮去籽切成粗条，蒜瓣切末，香葱切段，备用

3.热锅放油，开小火，放入鱿鱼丝煎制小一会儿

4.再放入虾米，一同煎制，煎到食材稍微有些焦脆的时候，捞出沥油备用

5.锅里留油，放入黄瓜，转中火翻炒几下

6.再放入蒜末，翻炒均匀

7.倒入煎过的鱿鱼、虾米，再少放点盐和鸡精，快速炒匀

8.最后放入葱段，翻匀之后出锅

小贴士

1.这道菜干鱿鱼其实是主角，喜欢吃的话就多放点，晒干的鱿鱼煎制过后倍儿香，要煎熟一些会更好吃，而干虾米则本身就有点硬脆，不用煎很久，不然过于酥脆也不好，所以建议在鱿鱼煎制一半的时候再放虾米会比较好。

2.黄瓜下锅之后不用炒太久，这样才可以保持它脆脆的口感。

3.没有干鱿鱼干虾米的话，也可以用鲜鱿鱼鲜虾米来做，主要是口感不一样罢了，不过我觉得都很好吃，喜欢的可以两种都试试。

今天这道黄瓜炒鱿鱼你喜欢吗？对于鱿鱼干的做法，你还有更好的推荐吗？欢迎给小九留言，小九会第一时间回复您的留言。如果喜欢小九的美食分享，请记得点个

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkjg/1642.html