最近几天，明显感到北风越吹越猛了，气温也跟着下降了好多，每到天冷的时候，早上特别不想起床，赖在床上就是不想离开被窝，起床晚来不及做饭，不想去外面买早餐怎么办？没事，别急，今天来分享几道简单又好吃的简易早餐，来一碗暖胃又暖心，一上午身体都是暖暖的。

1：蔬菜面片汤

食材：馄饨皮、香菇、胡萝卜半根、菠菜几棵、鸡蛋1个、大葱、姜少许。

做法：

（1）将香菇、胡萝卜切片、菠菜切段、大葱姜切末（前晚准备更好），把馄饨皮切块。

（2）起锅热油，油热后把葱姜末放入锅中炒出香味，放入香菇和胡萝卜，然后放入1勺生抽翻炒均匀。

（3）锅中加入清水，大火烧开转小火5分钟，加入面片并搅拌均匀，然后加入菠菜和鸡蛋，适量盐味精调味，煮开即可出锅。

2：番茄鸡蛋疙瘩汤

食材：两个西红柿、三个鸡蛋、克面粉、香油、盐少许

做法：

（1）将洗干净的番茄用开水烫过后，去皮切小块，起锅热油，油热下西红柿炒熟放置备用。

（2）盆里倒入面粉，加水揉搓成疙瘩备用。

（3）锅中加水烧开，倒入面疙瘩煮熟，再倒入炒好的西红柿，搅拌均匀后倒入打散的鸡蛋液，1分钟后加入盐、味精调味，淋点香油即可。

3：紫菜汤饺

食材：水饺若干、紫菜、小葱、香菜、盐、鸡精、香油、小虾米

做法：

（1）将紫菜撕开，小葱香菜切碎。

（2）起锅烧水，水开后下饺子。

（3）等饺子快熟的时候，加入小虾米，紫菜，小葱，香菜，加适量盐和少许鸡精，香油，10秒后即可关火出锅。

4：鸡蛋羹

食材鸡蛋、盐、香油、生抽，虾米

做法：

（1）将鸡蛋打入碗中，加入少许食盐。按1：1的比例加入清水，用筷子搅拌均匀。

（2）用小网筛把蛋液过滤后，加入大虾（个人口味）放入蒸锅中火蒸15分钟.

（3）蒸好后加入一小勺生抽，两滴香油即可出锅。

5：鸡蛋饼

食材：鸡蛋1个，香葱5根，面粉80g，盐

做法：

（1）将鸡蛋打入碗中，把切碎的葱花，面粉，盐加入碗中，搅拌均匀。

（2）平底锅（不粘锅）倒入少许植物油，油热后将搅拌好的面糊倒入锅里。小火煎2分钟。看到到面糊表面凝固好，用铲子轻轻翻至另一面。

（3）翻面后在煎2分钟左右即可出锅。