今天小编向大家介绍一道非常美味的虾米香煎肠粉的家常做法。众所周知，虾米晒干后是著名的海味品，有较高的营养价值，据测定每一百克虾米含蛋白质58.1克，脂肪2.1克，糖类4.6克，钙毫克，磷毫克，铁13.1毫克，另还有多种维生素。按质量、大小分类：对混有砂和污物的虾，必须在清水中洗干净，剔除小虾、小鱼和污物。为避免虾出现贴皮现象，在煮前要用冷水(最好用冰水)浸泡原料虾25~30分钟左右。那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？好了废话不多说了，咱们大家抓紧来看下这道美味的具体做法吧。

一、材料准备：

材料：肠粉、虾米、姜、葱

调料：橄榄油、生抽、白糖、鱼露、胡椒粉、清水

二、具体做法：

1、先洗干净虾米，然后浸泡至软。

2、用一器皿预先调好酱汁：生抽、白糖、鱼露、胡椒粉、清水。

3、肠粉切成约一寸长度。

4、烧热双面锅倒入适量橄榄油，将浸泡软了的虾米倒入。

5、略炒至干身为止。

6、拨至一边将切好的肠粉放入。

7、加入姜丝。

8、过程之中需不断将肠粉反转煎至两面都呈黄金色。

9、倒入调好的酱汁，盖上锅盖焖至水分收干。

10、打开锅盖放入葱段，搅拌均匀即可熄火。

虾米香煎肠粉相信大家都不陌生吧？金黄的外表，鲜香的口感，丰富的营养，都使得这道虾米香煎肠粉成为了我们餐桌上的宠儿。并且简单的操作，就可以让它出现在我们的餐桌上，还不用担心任何健康、卫生问题。咱们动起来吧，让咱们今天的餐桌上添一道美味，换一种口感

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