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前几日，我重温了一遍《唐山大地震》这部电影，情节还是很感人的，虽然特效方面差了一些，但还是比现在很多的仙侠剧要实在的多，至于槽点，这里就不说了。不过，河北唐山这个地方还是可以说说的，毕竟那里曾经有过一些回忆。唐山，简称“唐”，位于河北省东部，它毗邻京津，是华北与东北通道的重要城市。它在历史上因为唐太宗李世民东征高句丽驻跸而得名，另外，唐山还是中国评剧的发源地，素有“冀东三支花”之称的皮影、评剧、乐亭大鼓享誉全国。谈到唐山的历史，是很难绕过唐山大地震这段的：年7月28日3时42分53秒发生于河北唐山的地震。震级7.8级，震中烈度Ⅺ度。同日18时43分，在距唐山40余千米的唐山滦县又发生7.1级地震，震中烈度11度。有感范围波及辽宁、山西、河南、山东、北京、内蒙古等14个省、市、自治区。仅仅23秒钟，唐山就被夷成废，多间民用建筑倒塌和受到严重破坏，人死亡，人伤，人轻伤，多个家庭绝户，人成为孤儿，经济损失无法计算。但英雄伟大智慧的唐山人民却创造了灾后无疫的人间奇迹！现在的唐山，建筑全部按照抗震8级以上的标准修建，它已成为了全国最安全的城市。说完沉重的话题，来点轻松的，民以食为天，自然是少不了当地的美食，唐山菜受山东菜和宫廷菜的影响较深，口味偏咸，外观朴实，分量十足。特色菜肴有海参扒肘子、酱汁瓦块鱼、红烧裙边等。唐山蜂蜜麻糖唐山蜂蜜麻糖起源于明朝万历年间，距今已有多年的历史，原产于曹雪芹的老家——冀东唐山丰润的七树庄。它形似团花，薄如蝉翼，色泽金黄，松软酥脆。大概距今一百多年前，糕点铺“广盛号”在制作冀东排杈的基础上，吸取了京城糕点“蜜供”的浇浆法，制出了如今的风味名吃——蜂蜜麻糖。唐山海米海米也称虾米或虾仁，因如舂谷成米，故称海米。其中，以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美。白虾须长，身、肉皆为白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸银须一寸肌”之咏。海米食用前加水浸透，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美，为“三鲜”之一。虾油小菜在唐山大小饭店的酒桌上，有一道小菜很招人喜爱。其实，这道小菜很简单，就是卤虾油拌花生米和萝卜皮：首先用温水把花生米泡起来，剥去皮，然后把紫心萝卜洗净，用小刀铣成一块钱硬币大的圆片，绿色的皮朝外，盖在花生米上面，吃的时候，撒上好的卤虾油一拌，就酒吃最好。这道小菜的特点：鲜、咸、香、脆、爽。唐山喜欢喝酒的朋友都爱吃这道小菜。棋子烧饼棋子烧饼想必大家都知道是什么了，棋子烧饼形状像一个小鼓一样，个小像棋子，所以取名棋子烧饼。棋子烧饼香酥可口，馅料很多样，比如猪肉，什锦，腊肠，火腿等等，外观金黄，里外经过烤制之后酥脆通透，香而不腻。唐山大“咯蔗”在唐山的大小饭店里你都能吃到醋溜、干炸、水溜等各种做法的“咯蔗”。咯蔗是用豆子制出来的一种的小吃。虽说是小吃，做法却并不简单：首先摊咯蔗用的豆面要和得非常的稀，这就实难掌握。同时摊咯蔗的火候也非常重要，火小了容易起皮，火大了又会摊煳。上等的咯蔗薄如纸片，色泽金黄，闻上去阵阵的豆香扑鼻而来。皮皮虾每年春天和秋后，个大肉肥，鲜活诱人的皮皮虾是唐山人家家户户必不可少的美食。皮皮虾通常是以地道的清蒸方式出现在餐桌上。剥开蒸熟后的皮皮虾，暗红色的虾籽隐藏在虾肉里，一起入口，虾肉的Q弹微甜混合着虾黄的香醇，让人食后有一种满足感。说到唐山，就不得不多提两句丰润（丰润区隶属于唐山市）。丰润以文化昌明、人才辈出而著称，历史上素有南无锡、北丰润之说。这里曾出现过三国时期东吴开国重臣程普、清代文学巨匠曹雪芹等一批历史名人，不仅如此，一代评剧皇后白玉霜，著名诗人李瑛，音乐指挥家李德伦，历史学家杨向奎，作家张爱玲、管桦等一批杰出人才也均出自这里。*本文图片部分来自网络，如有侵权，请联系删除。

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