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在家第14天，闺女爱吃的零食和水果全吃完了，无意间看到闺女拿着前段时间泡面剩的调料包在舔，真是又好笑又无奈。14天没出门买菜，冰箱也空了，冷冻室还有几团肉，原本想着用这些肉再坚持两天，看到闺女这可怜样，就决定中午弄一顿火锅给娃们吃。我说中午吃火锅吧，儿子一眼不敢置信地看着我说，没有食材啦！我说我来想办法，想吃吧！全家举双手赞同，说好久没吃顿好的了，好期待这顿火锅。翻遍冰箱，剩几块猪大骨，还有因为太贵一直舍不得吃的四分之一个猪肚，弄个汤底骨头量还是不够，灵机一动，家里还有各种菌菇，可以弄个杂菇火锅汤底呀，最后的汤底材料可丰富了，由榛蘑、花菇、竹荪、姬松茸、干贝、虾米、猪肚和猪大骨熬制而成。先生和我吃麻辣的，孩子们不吃辣，就弄个鸳鸯锅吧，虽然麻烦点，但在我家，吃，绝对是不愿将就的！冰箱还有几个皮蛋和螺丝椒，就顺便做了一盘擂椒皮蛋，很多人对皮蛋不感冒，这道菜可是我的爱，经常做来吃，有时候还会放点折耳根一起拌，三个皮蛋两人吃感觉没吃过瘾。素菜亮相木耳还从来没烫火锅吃过，担心食材不够，就抓了一小把来泡，泡开有一大盘，烫火锅味道还真不错，脆嫩爽口。年三十买了一根山药，煲汤用掉半根，还剩半根也削皮凑了一盘，没想到，大家都爱吃这个山药，软糯清甜，不过这盘几乎被闺女包完了。腐竹，吃火锅相信很多人都爱点来吃，炸过的腐竹烫火锅久煮不烂，口感更好。没有炸腐竹，在厨房柜子最里边找到这包腐竹，瞧了一眼生产日期，呀，还差一个月就过期了，得赶紧吃掉。新鲜的蔬菜就剩这一小个生菜了，发黄的菜叶子舍不得扔，撕掉发黄的那一部分，剩余的还是翠绿的，不影响食用。荤菜登场翻冰箱还找出了一点瘦肉和猪肝，也不知道什么时候买的，我猜可能是平时买着没时间煮，就丢到冷冻了。虽说口感没有新鲜的好吃，特殊时期，有得吃好过没得吃吧。再加上猪大骨剔下来的瘦肉，也凑出了满满一盘肉。年三十买的牛肉，就剩这一点了，切薄片放点酱油、蚝油和花生油拌一起，特别嫩，要是有芹菜就好了，放点芹菜腌口感会更好。牛肉不能烫久，时间过长牛肉变老就硬了，像这样的薄片，大概烫个40秒左右是最嫩口感最好的，切得够薄吧，快快，大家快夸夸我的刀功，让我满足一下。虽说是麻辣火锅，烫出来的肉总感觉差点味，蘸水可不能少，蘸水是由芝麻酱、生抽、蒜泥、葱花、老干妈豆豉酱调成的，牛肉蘸一蘸，嗯，这味道就对了，特香。翻箱倒柜，再加上冰箱现有的食材，硬是凑出了一顿还算丰富的火锅大餐，一家人吃着可真过瘾。不过有朋友就说，这火锅也太简单了些吧！哈哈，这简单的火锅，可把全家的口粮给吃没了，晚餐全家人吃了没蛋的炒饭，看来要出门买食材了。我是玉米爱家爱美食，一个特别啰嗦连狗都嫌的超级吃货。如果您觉得本文对您有帮助，欢迎

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