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香菇顶上切米字花刀

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胡萝卜、青椒切菱形片

腊肠切薄片

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老豆腐切厚片

虾干提前用温水泡软

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平底锅倒油烧热

放入豆腐片煎至表面金黄

先盛出来备用

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另起一锅倒油烧热

爆香葱段、蒜片，放入腊肠片

炒至肥肉部分微微透明

再倒入青椒、胡萝卜

香菇、虾米一起翻炒

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调入蚝油、老抽、白糖

翻炒均匀后倒入适量的清水

再把豆腐放进去

翻炒均匀后盖上锅盖焖两分钟

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最后倒入水淀粉勾个薄芡

炒到酱汁浓稠就可以出锅了

蚝油老抽的味道够了就没有额外加盐

大家可以根据口味添加

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出锅再点缀点香菜

香浓美味，很下饭哦

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