吃好早餐是非常重要的，我们中国人的饮食观念就是：早上吃得好、中午吃得饱、晚上要吃得少。意思也就是说皇帝般营养丰富的早餐、大臣可饱腹的中餐、乞丐十分可怜的晚餐。因为一顿丰盛的早餐，能够为大家提供一整天大量繁忙工作和学习所需要的能量，所以如果不吃好早餐的话，会对身体造成很大的伤害。可是现在我们为了繁忙的工作，很难有时间好好的吃早餐了，那每天的早餐应该要怎样吃，才能够又简单又有营养呢?很多上班族因为工作学习的原因，都来不及吃早餐，所以在早餐的选择上，可以选取一些比较简单但是又非常有营养的早点。早餐要多吃一些有营养主食类的食物，这样才能够帮助身体补充所需要的热量，应该多喝一些牛奶、多吃蔬菜、水果、鸡蛋等食物，这些食物中富含丰富的蛋白质和微量元素，正是我们身体所需要的营养，还有水果以及坚果等辅食都是必不可少的。其实我们要做一顿丰盛完美的早餐，不一定要有多么珍贵的食材，但一定是要搭配好、做好、吃好，既有碳水化合物，又有蛋白质和维生素C等营养物质的补充。想要轻松拥有一顿简单快捷的早餐并不难，再洗一些水果蔬菜，营养就可全面获得。我前两天刚买了一些小虾米，小虾米除了炒菜，还可以用来做煎鸡蛋面饼，味道十分香脆可口，而且营养价值丰富。现在就来做一道简单营养的虾米煎鸡蛋面饼吧。准备食材：小虾米、鸡蛋，面粉、葱、蒜叶、五香粉、茼蒿菜(现在正是春季，各种新鲜、有营养的应季蔬菜太多了，我选择了香味重的茼蒿菜)做法步骤：1，将面粉加适量的水、打入鸡蛋调成面糊，放点五香粉，少许食盐。2，虾米剁碎(这样容易熟)、葱、蒜叶切碎，茼蒿切碎，我个人比较喜欢吃香味重一点的蔬菜(茼蒿、芹菜、香菜啦)，大家可以随自己的口味选择。3，起锅烧热，放食用油，将面糊倒入锅里煎。4，接着放入虾米碎，再放茼蒿、葱花。煎至面糊焦黄，翻面再煎另一面。5，面饼成金色焦黄，就可出锅开吃啦！当然，只吃煎面饼也太单调了，再来一碗我们当地的油茶，虾米的香脆，鸡蛋的鲜嫩，茼蒿和葱蒜清鲜应季的味道，油茶的酥香充满整个味蕾，好吃美味又营养！

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