好吃的闽南手工土特产，现吃现做，网友戏称：老板，再来一份！

地瓜粉团，是泉州现吃现做的一种土特产，闽南语也叫做“粉猴”，其中的粉，是指闽南当地特有的地瓜粉。地瓜粉看似普通，但是它含有丰富的营养成分，像我们人体所需的胡萝卜素、铁、钙等物质。在营养专家看来，地瓜是一种天然的减肥良方，它可以润肠通便，容易饱腹的同时还可以减少脂肪的摄入。用地瓜制作出来的粉团就很好地做到了这一点，不仅好吃，还非常容易喂饱肚子。

煮好的地瓜粉团，往往是羹状的一个个粉团，各种配料都可以很清楚地看见，色相十分诱人。尤其是在下口的那一瞬间，咬一口满满的Q弹感，香气瞬间爆发出来。看到这里，大家是不是很想快点知道这道菜应该怎么做呢？这可是我奶奶做了几十年的厨房秘诀哟！一般人我不告诉的。

一、主要食材准备：五花肉：克；地瓜粉：适量；干香菇：8朵；生姜：1块；蒜粒：2颗；青葱：2根；虾米：1小把；花生：适量；其余辅料酱油、盐、五香粉等调味料根据个人口味添加即可。

二、美食制作流程：1、将买来的五花肉切成细肉丝，干香菇剪成丝后用水泡开，生姜、蒜粒、葱头拍碎切成末。（关于肉的选择，如果喜欢吃油腻的五花肉，用瘦肉也是可以的。）

2、取锅下油，待油温热后加入肉丝爆炒，1分钟后再倒蒜蓉姜末葱末，倒入香菇丝、虾米、花生等辅料，并将火关最小，加酱油、盐、五香粉等调味料中火快速翻炒，随即将翻炒后的食材倒入大的盆中。

3、炒锅里加水煮开。在这个过程中，我们在盆里倒入适量的地瓜粉，用筷子将粉末和炒好的食材、加水搅拌均匀。4、炒锅的火开后，取一铁勺子或者骨瓷的汤勺将调好的地瓜粉一勺一勺地舀到炒锅里继续煮开。

5、下完粉团后，还可以加入粉丝、青菜这些食材，大火煮5分钟左右，然后加入盐、鸡粉等调味料，这样汤就会很好喝。最后焖1分钟即可开吃。怎么样，面对这一碗诱人的美食，是不是觉得自己仿佛干了一项大工程呢？

其实，在闽南，不仅地瓜粉团被当地人视为土特产，还有一种现做现卖的手工美食——浮粿，也被当地人十分的看重。每当逢年过节的时候，当地人都会做这道美食。不过，这个美食制作过程比较繁琐，还是需要颇费一些时间的。最地道的浮粿，当属泉州泉港区的一家小店，浮粿刚出锅那会儿最好吃，个个呈现金黄色的色泽，皮薄又以脆，内陷Q弹，十分诱人。

说到泉港浮粿的馅，它主要有海蛎、瘦肉还有包菜等等，这意味着在这一个小小的浮粿中，我们不光能吃到肉，还可以同时吃到海鲜和蔬菜，营养可谓是十分的均衡，口感更是好的不要不要了。

在当地，人们最喜欢点上四五个浮粿，再来一碗地瓜粉团或者是一碗炖罐。寒冷的冬季里，瞬间整个人都热乎了起来！更是有网友戏称：老板，再来一份！实在是太好吃了，不够不够啊！

地瓜粉团、泉港浮粿，有机会来福建旅游，一定要尝一尝哦！这些正宗的当地手工美食，在外地可是吃不到的哦！