它是“天然补的脑菜”，我家一年吃上百斤，孩子头脑聪明学习好！大家一定要问，是什么蔬菜具有这么神奇的效果？可能很多人不知道，我说的这种蔬菜就是茼蒿。为什么我要这么说呢？因为我又切身的体会和经验。从孩子上幼儿园起，我就隔三差五的用茼蒿做成各种各样的下饭菜让儿子吃。茼蒿口感鲜嫩，吃起来也容易消化，所以儿子从小就爱吃这种菜。看着儿子爱吃，我一年四季就在自家菜园子里种植一小块茼蒿。这菜生长成熟快，跟韭菜差不多，下种之后没多久，鲜嫩的菜叶子就长了出来。只要天气容许，每个月都可以栽种。今年虽然已经立冬，但这几天的气温基本都在12摄氏度左右，也不算冷，我家菜地里的茼蒿又可以收割做菜了。看来儿子今天又有口福了，能吃上新鲜的茼蒿菜。

今天我就用家里种的茼蒿搭配豆腐、虾米给儿子做了一道“茼蒿炒豆腐”的美味，味道香醇，口感清淡，不但下饭，而且非常美味。茼蒿清血安神，防止记忆力减退。它特有的芳香物质使得菜品自带清香，而且口感清脆鲜嫩，让喜欢它的人爱不释口。豆腐和茼蒿还是绝配，清嫩鲜香，口感清淡，豆腐中还有丰富的植物雌激素，对于女性也是非常好的，茼蒿中含有某种营养元素，能够缓解女性皮肤粗糙的情况。另外，我搭配了一小勺虾米，一来可以提升这道菜的鲜味，二来也增加了这道的营养成分，口感更加香浓好吃，符合小朋友的口味。家里有小孩多吃这道菜，保护视力，增强记忆力，鲜嫩下饭，别错过。现在把这款茼蒿炒豆腐的做法教给大家，喜欢这道“茼蒿炒豆腐”的朋友可以照着菜谱做起来。

食材：茼蒿1把、豆腐1块、干虾米1把、葱一段、盐少许。

做法：

1、食材准备好。

2、将茼蒿洗净，切小段，葱切葱花待用。

3、豆腐用水冲洗后，用勺子背压碎。

4、炒锅放入适量的油，放入葱花炒出香味，放入茼蒿。

5、翻炒茼蒿变软，放入压碎的豆腐炒匀。

6、加入少量盐调味翻炒片刻。

7、随后放入干虾米再适量清水，开中火炖煮一会即可。

8、非常滑爽鲜嫩的一道菜，食材都很鲜美，所以不需要再撒味精，没有味精也更健康。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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