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我今天去买菜时，专门买了一些韭菜和小河虾，打算做一道韭菜炒虾米。若论韭菜之烹饪，与虾米堪称绝配。虾米温阳补肾，在颜色上红绿相映，清新明快，及至入口，虾米鲜嫩菜鲜香，直叫人舞动舌尖，大朵快颐。

对于韭菜这一药食同源的食材，具温肝助阳，清肠杀菌的功效。且味道鲜香，增进食欲，是食之佳品！而河虾则能够起到很好的清肺作用，两种食材融合，味道十分鲜香。

韭菜炒虾米，其爽滑的口感，浓香的味道，营养又美味，好吃又下饭，绝对是一道不错的家常下饭好菜。

韭菜的价格很便宜而且量大，买上一把就能炒一大盘，是老百姓最喜欢的菜之一。

韭菜含有丰富的维生素，蛋白质，微量元素，胡萝卜素以及大量的纤维素。同时，具有养肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血。解毒宣肺，健胃利血，清肠利便，润肺止咳，降低血压健脑镇静的功效

韭菜又叫“清肠草”，它含有大量的粗纤维，在保证营养的同时，可以很好的预防和改善便秘。它能把肠道当中的垃圾，毒素和油脂等都排放出去。肠道清理干净了，体内的毒素，肚子上的赘肉也就随之而去啦。

食材:韭菜，河虾，姜，葱，食盐，鸡精，料酒，干辣椒

制作过程:

1把河虾放入盆中浸泡半小时，然后淘洗三遍，挑出去杂物脏东西。韭菜摘洗干净切成段，葱姜切成末。

2把河虾倒入筐中沥干水分，放入碗中，加葱姜末，食盐，料酒腌制5分钟。技巧:河虾含水量高，一定要把水分沥干！3锅中加入食用油烧热，碗中加入适量面粉，和虾米搅拌均匀，放入油锅中炸熟捞出。技巧:面粉要多加一些，一定记住，是给虾米拍份粉不是挂面糊。4锅内加入底油，放入干辣椒，葱姜末，食盐爆香，放入韭菜大火炒至断生。技巧:炒韭菜时一定要大火爆炒，这样炒出来才能清脆。5把炸好的虾米放入锅中，翻炒均匀后，出锅装盘即可食用。

亲爱的读者，你喜欢吃韭菜炒虾米吗？

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