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秋风起，天气凉，很多人可能会趁着凉爽的秋季来瘦身。想要减掉体重，除了要运动外，还需要加上饮食的配合，这样在你补充营养时又不会发胖。毕竟爱吃和爱美是女孩子的天性，减肥不是不能吃肉，为了减掉体重不吃肉，身体也会缺营养。有一种肉是是肉食爱好者最喜欢的减脂食物，它就是鸡胸肉。　　鸡胸肉的热量相对于猪肉和牛羊肉是比较低的，不太容易长肉，并且营养成分比较健康。外面吃到的鸡肉油盐比较重，倒不如自己做点既营养好吃又不会长胖的食物，所以我今天做了一个胡萝卜鸡肉丸子汤，好吃又好喝。这道汤既有主食，也有蔬菜和蛋白质，丸子非常细嫩，是一道营养非常丰富的减脂餐。将鸡肉做成丸子，加入到清淡开胃的胡萝卜汤里煮，味道很鲜，喝上一大碗也没有那么多的罪恶感，吃到饱营养高，热量却很低，超级简单上手，一起学着做起来吧。需要用到的食材：鸡胸肉80克，胡萝卜2段，香菜1棵，生姜适量，胡椒粉适量，盐半茶匙，蚝油1汤匙，料酒几滴，蔬菜没有要求，随便什么都可以，蔬菜和肉的比例也随意。把鸡胸肉剁成肉末，磨一点姜蓉进去抓匀，撒上少许胡椒粉去去腥味，再放入适量的盐，滴几滴料酒，腌制15分钟。做这个小肉丸，也可以用猪肉、牛肉或者沙巴鱼都行。将1小段胡萝卜去皮后擦碎，放入鸡胸肉里，蔬菜可以任意搭配，给宝宝吃的，西蓝花、青瓜、香菇、菠菜都是很不错的选择，经常更换一下肉类和蔬菜灵活搭配，让营养更均衡，孩子也不容易吃腻。将胡萝卜碎和鸡胸肉顺时针搅拌均匀，直到肉馅黏稠，不会散开为止，为了鸡肉馅能成团并且有弹性，这一步可以多搅拌一会。如果想口感更Q弹，也可以加入一点红薯淀粉一起搅拌。另外一小段胡萝卜去皮后切成小方块，放入锅中煮熟备用。同样的，肉丸汤的汤底也可以更换为其他蔬菜汤，或者肉汤、高汤。用小勺挖一点肉馅，然后用筷子把肉馅从勺子里“转”出来，很快就成球状了。锅里放入清水，水微微要开的时候调小火，把挖出的肉馅放入汤里，全部放进去后肉丸子已经变白定型了，然后再转中大火煮至丸子浮起来。丸子下锅的时候一定小火，如果用大火煮会把肉馅煮散。最后在汤里放入适量食盐，滴几滴油，撒上一点香菜碎，清淡有营养的鸡肉丸子萝卜汤就做好了，红的，绿的，白的，好美的颜色搭配！无论是孩子吃还是减脂期吃都非常合适。啰嗦几句：1、暂时吃不完的鸡肉丸子可以放进冰箱冷冻层，做一次可以吃好久，下次之间加热或者换花样来烧，也一样美味的。2、鸡肉丸汤不需要放鸡精或者味精，因为鸡肉本身就很鲜美，放入小虾米熬汤也会增加鲜味。3、大家减脂期的话还是要搭配点碳水哦，玉米，紫薯红薯都好。

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