什么油焖大虾，红烧大虾，多数人都难以抵挡它的美味。其实，小虾用油炸一下味道也很独特，而且，营养更全面。小虾米营养丰富，蛋白质的含量，是鱼类，鸡蛋，牛奶的几十倍，对人体虚弱及病后调养都是很好的食物。小张虾米中含有丰富的镁，能有效地保护人的心血管系统，能减少血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，还能有效地预防高血压。无论是淡水虾还是海虾，所制成的虾米蛋白质含量都很高，肉质都很松软，而且，还没有腥味。我们平时吃的大虾要剥掉虾皮吃，虾米就不一样了，它是连皮一起吃的，虾皮里面含有钙质，能很容易就被人体吸收。那么，美味又营养的小虾米，是怎样做的呢？下面就把小虾米制作的的过程分享给大家。1.首先，把刚买回来的新鲜小虾挑拣一下，因为小虾是从河里捞出来的，里面有杂物。然后放进盆里，用清水泡一下，接下来就是用清水反复的冲洗，直到水变的很清就行了。2.然后就是，把洗好的小虾控一下水，接下来就是放适量盐，味精，鸡精，一些家庭用的复合调料。腌制一会。3.下面就是给小虾拌面粉的环节了。把腌制好的小虾放入盆中，往盆里加面粉，一边加面粉，一边用手搅动，直到小虾没有粘连在一起的就行了。4.接下来就是炸小虾。锅中加适量食用油，烧至六成热，下入拌好的小虾，小虾刚下锅里的时候，不要急着翻，以免弄烂小虾，等定型之后就可以翻动了。小虾定型之后，火要小点，因为小虾很容易就炸熟了，火太大容易炸糊，等小虾炸至红色就可以捞出控油了，因为小虾很吸油。好吃又营养的小虾米就做好了，是不是很简单呢？喜欢吃小虾米的赶紧行动吧。

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