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汛期又要到了，南方的雨水天气比较多，还记得小时候，每年一到汛期，就会和邻居的哥哥姐姐们一起去学校下面的小河里捞泥鳅、小鱼仔，运气好的时候还能捞到龙虾，而小虾米则是附带着捞上来的。回想童年的时光确实是很美好的，那时候不仅仅是自己动手有乐趣，而且自己动手捞出来的河鲜味道也都是极好的，拿回家做菜，基本上放一点油和盐，撒上一点辣椒就非常非常的鲜美了，现在想想还是很怀念。如今离家在外，高档的食物见了不少，却很难吃到家乡的美味了，面对着一桌子的大鱼大肉，心里还是最想念家乡的两碗小炒。韭菜炒虾米，是我非常喜欢的一道下饭菜，别看虾米虽小，但也是肉，鲜嫩的虾米配上韭菜的清香，毫无违和感，每次炒上一小盘，都能多吃两碗饭，直接拿勺子舀在碗里，拌上米饭又香又开胃。春季的韭菜最嫩，被称为壮阳草，可补身体亏虚，与虾米同炒则效果更佳，多说无益，鲜不鲜试试就知道。韭菜别炒鸡蛋了，和它炒才是绝配，直接用勺子舀，比什么都下饭虾米一碗、韭菜一把、红椒一根、青椒一根、大蒜头3瓣、生抽一勺、食盐少许、1.先把配菜切好，青红椒切成圈、大蒜头切碎、韭菜切成段备用。2.虾米用清水浸泡一下，清洗干净。3.锅内倒入适量底油烧热，下入青红椒和大蒜头炒香。4.接着倒入虾米一起翻炒，虾米很容易熟，炒至能闻到虾米的鲜香味即可。5.再下入韭菜段，淋上一勺生抽翻炒均匀，待韭菜炒软，调入适量食盐就可以出锅了。这道韭菜炒虾米就做好了，闻着香味就食欲大振，虾米本身稍微有一点咸腥味，不喜欢的话，可以加入少许生姜掩盖住，

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