7月6日，南县三仙湖镇，农户在稻虾生态种养示范园插秧。华声在线全媒体记者徐行摄

7月6日，南县三仙湖镇湖南金之香米业有限公司生产车间，工人在加工南县稻虾米。

华声在线全媒体记者徐行摄

华声在线全媒体记者张尚武孟姣燕

江湖里的小龙虾，走红市场多年。如今长沙夜宵市场，小龙虾依然是当红“主角”。而在南县，这种曾游走江湖的小龙虾，不知何时却爬进了稻花飘香的水田，虾稻共生令虾与稻的地位悄然发生变化：稻的“身价”大涨，稻虾米已取代小龙虾，成为农民增收的大头。

7月7日，南县三仙湖镇，小小的土菜馆，饭香四溢。

“噗噗噗”，土灶上，高压锅蒸煮的是南县稻虾米。在灶台一侧，摆出的稻虾米样品，米粒细长，比普通大米还多了几分油亮的光泽。

蒸煮的米饭，香气浓郁、晶莹剔透。看一眼，瞬间打动人的味蕾。小碗试味，米饭软糯、有嚼劲、回味甘甜。

“在这里，稻虾米很吃香。”不同于其他地方，食客们就餐只点菜。在这个土菜馆，还要“点饭”：吃稻虾米单独计费。

记者看到，小小的电饭煲，放入克稻虾米，煮一锅饭够4人吃，收费18元。

“不贵嘞!”老板娘说，前些天，县里搞直播，最好的南县稻虾米卖到每斤68元。

“一碗稻虾米，浑忘酒肉香。”在南县的街头巷尾，这句俗语变成了广告、口口相传。

出自生态田园——

“稻与虾，两相欢”

闻香寻味。记者来到三仙湖镇三仙湖村，这里是金之香米业的稻虾米核心基地。

连片多亩水田，周围挖了养虾的环沟。作一季稻栽培的虾稻，一片绿油油。

“为了水稻的生长，田里水位放低，加之气温偏高，小龙虾自然便游到了沟里。”基地负责人周四喜告诉记者。

没看到“虾在稻中游”，记者难免失望。周四喜说，沟里虾子还有不少，抓几个看看。

找到一个虾洞，他高卷衣袖，伸手探入泥中，很快就抓出一个小龙虾。

“这是公的，留着配种。”周四喜告诉记者分辨小龙虾的公母，又把虾放入稻田。

虾田一年四季都有虾。只要放水盖过禾蔸，小龙虾就会满田爬。虾为稻松土、供肥、通风，稻为虾供饵、遮阴、避害，可谓“两相欢”。

随着“虾稻共作”模式的推广，南县小龙虾产销两旺，稻虾米走红大江南北。如今，全县稻虾综合种养发展到60多万亩，综合产值超过亿元。

过去，南县稻虾米没有品牌，农民增收主要靠养虾。近几年，南县稻虾米品牌响，稻虾米的收入已超过了小龙虾。

周四喜算账：一亩稻虾，出产小龙虾公斤，收入元;生产公斤稻虾米，收入0元。

虾与稻，地位悄然变化。过去，农民种稻为养虾。如今，农民养虾为种稻。

小龙虾的排泄物和蜕下的壳，就是天然的有机肥。小龙虾为水稻除草、通风，稻田病虫草害减少，稳产增产有保障。

“虾好，稻好。”周四喜说，南县小龙虾，吃的是一碗“生态饭”。

香飘大江南北——

“拿金奖，响品牌”

稻虾产业兴起之初，稻虾米产量不大，农民都留着自己吃。

近年来，随着稻虾面积扩大，南县县委、县政府下定决心做好“米文章”，打响南县稻虾米公共品牌。

扶持新型经营主体，扩大稻虾米生产。年，县里组织稻虾种养合作社、种粮大户参展全国农交会。当时，普通湘米售价每斤仅两三元。而在农交会上，东北五常大米每斤售价逾元，让种粮大户周志光大开眼界。

“南县稻虾米，品质顶呱呱，如何才能卖好价?”周志光成立金之香米业公司，找到当地的“虾大王”周顺祥商量，一个做米，一个做虾，联手打造稻虾产业绿色生产基地。

在南洲、三仙湖等乡镇，筛选3万亩低洼易涝田，按相关标准开挖虾沟，确保70%的面积种稻;筛选“桃香优”“东两优丰占”等优质稻，主推全程绿色种植。

“南县稻虾米，品质看得见。”周志光坐在电脑屏幕前，轻点鼠标，基地情况一清二楚，监控全程绿色生产。

在金之香米厂，出厂的稻虾米每批都有溯源

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkgx/4550.html