大年初三，老传统的“3吃3忌”要知道，寓意新年财源广进又圆满！过大年隆重喜庆，见面要说“新年好”，吉祥如意，一切从“好”字开始。正因为对大年的重视，祖辈也流传下来许多的讲究。比如在吃上，从三十到十五，每一天都有属于它们的食物，这些食俗都有特定的意义，其实这就是一个欢乐的仪式感，正因为有了这些仪式感，才让生活更有滋味，人们相信，这些老传统一定会给我们的生活带来圆满和吉祥。今天是初二，是嫁出去的女儿回娘家的日子，也是开年的日子，家家会做新菜，来迎接新的一年。那么明天初三，初三的食物当然也是有讲究的。不同的地方有不同的食俗，在北方，有句俗话说：初一的饺子初二面，初三的盒子溜溜转。意思是在初三这天，北方人都会做合子吃。合子是我们北方人的传统面点小吃，生活中经常会做的。两层薄薄的饼夹着鲜香的馅料烙制而成的。初三吃合子，象征着喜庆团圆，和和美美，有钱财不外流的寓意，所以明天记得要做小合子吃哦。合子可以做圆形的，半圆形的，看自己的喜好了，推荐最经典的韭菜鸡蛋合子，不仅鲜香，而且有“久财”的谐音。做韭菜盒子有妙招，很多人都说韭菜容易出水，不好包，的确，韭菜是水分比较大的蔬菜，而且吸收盐分，极易出汤水，今天我就分享一个小妙招，韭菜做馅简单容易不出水。现在已经立春了，春天是万物复苏的季节，多吃点韭菜对身体也是有很好的，杀菌，强壮身体，增强身体的抵抗能力都是现在我们所需要的，而且韭菜味道特殊，开食欲。做韭菜合子，关键是调馅。所和的面团软硬适中就行，就香做饺子的面团。做馅有窍门。把鸡蛋炒熟炒散成小块，韭菜洗干净控水后切碎放一起；做韭菜馅的时候放点粉丝最好了，吃起来口感好，而且粉丝还能吸收韭菜出来的水分，这样馅就不会出水。把粉丝煮熟后过凉剁碎就可以放一起。粉丝的量不用太多，是鸡蛋量的一半就行。所有材料处理好放在一起后，注意先放油拌匀，然后下面再放盐翻拌，酱油就不要放了，免得出汤汁，这样就可以啦。饧好了面团做小剂子，是做圆的，还是半圆的随自己，烙熟就行。比不是全国人民初三都有吃合子的习俗。在我国定安地区，大年初三是吃菜包饭的。这个地区的习俗吃菜包饭，这个菜包饭包的不是白米饭等，是金银财宝，预示新的一年财源广进，很美好。将各种材料，比如：大蒜、豆角、虾米、韭菜等等，和做好的白米饭拌在一起，铺好生菜，放入拌好的米饭，双手并拢，将生菜叶卷起来，让热饭将生菜烫熟，就可以吃了。这一大捧的美味，象征这包笼八方财运，喜气祥和！大年初三，据说还有部分地区要吃冷水面。这个冷水面也是有讲究的，据说要用三十晚上包饺子剩下来的面团最好。所以，在三十晚上和面的时候就会多和出来一些，做成元宝形状冷藏放好，到了初三就取出来做面吃。把面团擀成大饼状，在划成细条，煮熟，过冷水，用自己喜欢的调味方式来拌好吃就行了。这就是大年初三必吃的食物，看看自己喜欢吃什么就做一样吧，图个好彩头。过大年只要没有走出初五，每天就有点小讲究，初三当然也有禁忌的。1、忌出门。大年初三不要出门走亲访友。大年初三又称赤狗日，与“赤口”同音，这一天人们通常不会外出拜年，传说这天容易与人发生口角争执，其实也是人们从三十开始就一直忙忙碌碌的，到了初三也需要休息一下，不然会过于疲劳。2、忌晚睡。老话说，大年初三是“老鼠娶亲”的日子，入夜后必须早早熄灯就寝，以让老鼠家族举行婚礼。各家各户从年三十开始，一直到大年初二，连续三天，一入夜，家里的所有的灯全开，寓意人丁兴旺，但到了初三这天，就早早关灯睡觉，这也是说人有点疲劳需要休息一下。3、忌打扫初三仍旧是不要扫地的，年三十夜以前我们都要打扫完毕，叫“扫扬尘”，有除旧迎新的意思，初一至初五忌倒垃圾，也不能将垃圾扫出门外，恐将家中的财气扫掉。我觉得这也是给人找懒一个说法，现在已经是新社会新时代了，房间几天不打扫会有点受不了吧，但是如果自己还是有这个想法，可以把地上的灰尘收拾到一起，放到角落，以后再扔掉也是可以的。这些古老的传说和习俗也都是人们对美好生活的向往，正因为有了这些，对这个隆重的节日才显得更重视，更有仪式感。

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