海米的营养价值

海米的营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等。海米蛋白质含量非常高，在55%以上，蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等。所以海米也是不错的食品。

1.营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2.含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

3.通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

4.日本大阪大学的科学家最近发现，海米体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”；

5.海米皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症；

6.老年人常食海米，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮有好，对提高食欲和增强体质都很处。

海米怎么存放不容易变质与变味呢？

海米因为不添加盐和任何添加剂在常温保质期比较短，6-8个月。怎样能让海米储存更长时间而且保持它的口感和味道呢？海米属于常用食材，炒菜炖汤包饺子都可以用到，我们常吃的海米放入冷藏即可，随吃随用，多余的放入冷冻，存放个一年两年都不影响其味道。

金钩海米食用方法：

1.即食。

2.炒菜用，用水浸泡几分钟，泡软即可，不宜过泡。

3.炖汤洗净放入即可。

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