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红烧海米冬瓜

这是一道拿肉都不换的素菜！

原料：冬瓜、虾米、红辣椒、蒜瓣、盐、红烧酱油、清水、白糖、醋。

做法步骤：

第1步、冬瓜切块，底部划花刀。

第2步、将冬瓜底部朝下，煎成虎皮状。

第3步、煎成这样，将冬瓜放入砂锅中。

第4步、锅内留底油将海米炒至变色。

第5步、调一碗料汁，红烧酱油、盐、清水、糖、醋、生粉拌匀均匀。

第6步、将料汁、炒过的虾米一并倒入砂锅内，中小火盖上锅盖焖10分钟。

第7步、8分钟时放入红椒，蒜瓣盖上锅盖焖2分钟即可。

来自美食天下球娃娃的作品。

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