作为夏夜最流行的食物之一，小龙虾是“虾红是非多”，关于它的传言不绝于耳。很多朋友一边垂涎于它的美味，一边提心吊胆想着：小龙虾的头能吃吗？听说小龙虾很脏，里面堆积着排泄物和寄生虫？还重金属超标？虾黄好诱人啊，能吃吗？小龙虾虽美味但食用的背后却隐藏着潜在的风险，今天搞虾专业户虾米官就从我们多年行业经验出发，为您答疑解惑。

虾头虾黄能吃吗？

一般情况下，虾头部位包括虾黄是不建议吃的，在污染严重的环境中长大的小龙虾，头部含有大量重金属元素，长期食用会影响身体健康。

但若养殖环境自然健康，那便可以适当食用虾黄，虾米官龙虾便是选用了自然环境中吃水稻长大的天然小龙虾进行烹饪，其肉质紧实，虾黄饱满，味道弹嫩具有层次感。

如何挑选新鲜的小龙虾？

不少喜欢吃小龙虾的食客在去水产市场挑选购买时，总是有这样一个疑问，到底什么样的小龙虾才算是新鲜呢？今天虾米官以多年经验告诉你，新鲜的小龙虾，不仅个头大、活力强，并且虾身要干净整洁，壳青腮白，这样的小龙虾才算是合格的好虾。

目前市场上不少做虾品牌为了达到深度清洁的目的，采用了含酸性较强的洗虾粉进行处理，如此洗好的虾很容易产生酸性残留，对身体有害。虾米官为了杜绝此种隐患，特选用高科技进口洗虾机器进行处理，智能化设备，解放经营者双手，在达到深度清洁的同时，也避免了有害物质残留。

不新鲜的虾可以吃吗？

龙虾之所以吃起来鲜美无比，令人上瘾，主要是因为其体内含有丰富的组氨酸，这是让龙虾味道鲜美的主要成分，虾一旦死亡，体内的组氨酸就会被细菌分解，且肠胃中的致病菌和有毒物质迅速释放，对人体伤害极大。

故而作为专业做虾品牌，虾米官店内的每一只龙虾都保证绝对鲜活，不仅口感好、味道好，其品质也有保障，让每一位食客都能放心享用，安心吃虾。

因小龙虾蛋白质含量极高，而人体每天能够吸收的蛋白质约50克左右，所以一次食用小龙虾过多，也会对人体造成负担，在此，虾米官也提醒各位，龙虾虽好吃，但是不要贪多哦。