春天的“黄金长个期”，常给孩子做这道菜，帮助钙吸收促骨骼生长孩子开学两周了，生物钟调整回来后，最明显的要数这一日三餐规律许多。过了一年，又大了一岁，春天，天气渐渐暖和，都说孩子在春天容易长高，除了父母遗传、饮食营养和健康状况这几大客观条件来看，主要是因为春天的光照时间比冬季要长，充足的光照和适当的运动能使正在成长发育的儿童的维生素D营养增多，维D有助促进钙吸收和骨骼生长发育。而且，春天，也正是孩子们更乐意参加各种户外活动的季节，不怕炎热，温度气候适应，所以，趁着春天这个“黄金长个期”，家长们要好好利用起来，让孩子吃好，睡好，运动好，有规律的学习生活作息，孩子增强抵抗力强体魄。孩子黄金长个期该吃什么？花两分钟时间仔细看看。这段时间，给孩子做的最多的家常菜，我会经常放一些虾米和香菇，所以今天用这两样食材，搭配最简单家常的豆腐，给家长们推荐这道菜，做法不难，营养美味兼收。食材：干虾米1把，干香菇4-5朵，嫩豆腐1块儿，蚝油1勺，油、盐各少许。做法：1.虾米，含丰富的维生素D和钙质，海虾晒干后带着咸鲜味道的虾米，也叫虾干，做这道菜之前，先把它用清水泡发一下。别小看虾米的营养，市场上的虾米售价大约是30-50元一斤，因产地和虾米个头大小不同，我个人比较倾向个头小，闻着虾米特有的咸鲜味较浓的为佳。不一定个头大的虾米营养就比个头小的要丰富，这是个误区。2.准备一块嫩豆腐，南方多食用嫩豆腐，因为它口感嫩滑，更受孩子们喜欢。买回来的豆腐冲洗一下，现在超市里的豆腐块大都以盒装出售，也比较卫生方便，如果是市场买的豆腐，要找比较放心能信任的豆腐摊，吃进肚子里的还是要安全、卫生为首要。用小刀把豆腐综合分成小块等分备用。3.准备几朵干香菇，同样经过泡发后，把干香菇切碎，炒锅烧热，倒入适量底油，把泡发过的虾米和香菇倒入锅内，中小火煸炒出虾米的咸香味道和香菇的香味。4.炒出香味后，把切成块的嫩豆腐倒入锅中，刚才泡发虾米的水也别浪费，去掉渣子，把水倒入锅内，盖上锅盖小火焖煮5分钟。5.焖煮过的嫩豆腐吸收了虾米和香菇的香味，加1勺蚝油提鲜，少许盐增味，大火收汁后就可以盛出锅了。嫩滑的豆腐，虾米的咸香配上白米饭，入口好比蒸蛋羹般，家常菜就是这么简单，没有特别名贵的食材，都是市场上普通能买到的材料，就能搭配做出孩子爱吃的菜。试试吧！小贴士：虾米晒干后带有天然的海盐成分，所以这道菜加盐的时候要尽量少一些，蚝油同样含有盐分，为了避免孩子吃的口味过咸，平时做菜的时候要注意观察食材的咸鲜度。嫩豆腐或者内酯豆腐都可以，内酯豆腐比嫩豆腐口感更嫩滑，老豆腐口感和组织偏粗糙，但是耐焖煮，不容易破碎，它们同样都是豆制品，含有丰富的大豆蛋白和营养，易于被人体吸收和消化。黑猫厨房，美食专栏原创作者，喜欢我的文章请点个赞，转发出去吧！欢迎

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