一、冬瓜筒骨汤

食材：筒子骨、冬瓜、盐、鸡精、酒、葱、姜。

做法

1、将筒骨洗净，放进开水中焯去血水，捞出后用水冲掉杂物。

2、把筒骨放进汤锅中，加适量的水，加葱姜和酒。

3、盖上锅盖炖2小时左右，汤炖好了。

4、舀一半放进小砂锅中，放入冬瓜。

5、盖上锅盖继续炖15分钟左右。

6、搁点盐和鸡精调味就好了。

二、羊肉冬瓜汤

食材：瘦羊肉、冬瓜、香油、酱油、盐、料酒、鸡精、葱丝、植物油、姜丝。

做法

1、羊肉切成薄片，用酱油、少许盐、鸡精、少许料酒、葱姜丝拌好。

2、冬瓜去皮洗净，切成片备用。

3、炒锅倒油烧热，下冬瓜片略炒。

4、加入清水，盖上盖子烧开。

5、再放入拌好的羊肉片，煮熟淋香油即可。

三、冬瓜排骨汤

食材：排骨、冬瓜、姜、盐、香菜。

做法

1、排骨洗净，冷水下锅，开大火煮至水开，煮出血沫。

2、捞出排骨，冲净浮沫，放到电炖锅里，姜拍破，放进去，添加适量清水。

3、选择“排骨汤”程序，煮了两个小时的汤

4、冬瓜去皮去籽洗净切片或块

5、程序结束前20分钟，放入切好的冬瓜，继续盖上锅盖炖，至程序结束。

6、调入盐，吃的时候加上些许香菜末即可。

四、瑶柱虾米冬瓜汤

食材：冬瓜、瑶柱、虾米、瘦肉、冬菇、姜、盐。

需要道经典菜谱、多种小吃和道酱料配方的，

做法

1、瑶柱虾米洗净，用清水浸泡一下。

2、瘦肉和水发冬菇切小粒

3、冬瓜去皮切大块

4、将所有材料入锅，大火烧开，撇去浮沫，文火炖一个小时。

5、炖好的汤加盐调味就行了，喜欢的话可以加点鸡精或味精。

五、双贝煲冬瓜

食材：花蛤、冬瓜、蛏、排骨、盐巴。

做法

1、砂锅内注入冷水开大火倒入洗净的排骨。

2、倒入洗净的花蛤，倒入洗净的蛏。

3、冬瓜去皮切大块，大火烧开转小火煲上15分钟，倒入盐巴。

六、冬瓜虾仁汤

食材：冬瓜、鲜虾、史云生浓醇高汤、料酒、盐、淀粉、香油、姜丝、葱花。

做法

1、鲜虾去头去尾，剥去虾壳后挑出背部和腹部的虾线，放到小碗中。

2、加入少许料酒、盐和干淀粉，抓匀后腌制10分钟。

3、冬瓜洗净，去皮去瓤后切片，姜切丝，葱切小段备用。

4、砂锅内倒入适量水，加入1袋史云生浓醇高汤，开大火煮沸。

5、倒入冬瓜片，倒入虾仁，将虾仁滑散，待变色后转小火熬煮。

6、待冬瓜煮熟，放入姜丝，和葱花，加少许盐。

7、滴入少许香油调味，搅匀即可。

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