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吃得健康，永远是人们谈论不完的话题！今年开学也快一周了，家长们兴许都在估量着给孩子补上身体，毕竟高强度的学习简直就是繁重的上班族。除一些价格昂贵的儿童滋补品外，其实完全可以从日常饮食中摄取人体必需的营养元素。正如父母喜欢给小孩买钙片吃，其实是通过吃些时令蔬菜来补充营养。每个人都知道芥菜，也都吃过。芥菜名又叫盖菜，我这边都叫盖菜，是一种个头很大的蔬菜，最高能长到一米多，不仅可作蔬菜食用，在李时珍著的《本草纲目》中记载了芥菜的药用价值。菜心营养丰富，营养丰富，胡萝卜素、维他命、钙、铁、钠、镁等数十种营养元素。而每克芥菜中钙的含量达到g，是同质量牛奶中钙含量的两倍！此外，芥菜中的钙很容易被人体吸收。而且小孩正在生长发育，钙元素是必不可少的，吃下芥菜可以很好的补钙。因此，芥菜作为初春时令蔬菜之一，正风靡于菜市场。而且我趁著芥菜最好的季节，买回来用虾米炒着吃。在我们这方面，芥菜炒虾米是一种非常受欢迎的菜式。菜心的脆嫩与虾米的鲜味相得益彰，光吃菜不配饭我都能吃上一盘。虾的钙质补充剂的说法，最后我再给大家讲一讲，首先来看看这道时令蔬菜的制作方法！配料：芥菜5根，大蒜头一瓣，虾米15g，蚝油一勺，盐适量，鸡精少许炒芥菜虾米工艺准备1：洗净芥蒂，切成薄片，盛盘备用。Step2：起锅烧油，加少量油。油温后，虾米(虾皮)洗净，再下锅翻炒香。虾米炒好后，把芥菜放入锅中翻炒，直到米饭断生。芥菜嫩的话其实不用长时间炒就可以，老了估计估计要长一些。炒至断生后，加入蚝油，适量盐，少许鸡精翻炒均匀。把芥菜放进去！这道绿色蔬菜炒青菜不用加酱油，颜色会变坏。Step5：调味汁完全融化后，翻炒几下即可起锅盛盘。接着在芥菜的顶上撒上一些辣椒碎，点缀一下就更有卖相了。清脆爽口，营养健康的芥菜炒虾米，菜椒不会辣，可放心给小孩吃。营养不一定要贵，最主要是要对！清爽的芥菜炒虾米，您上桌，孩子们一定会喜欢的。美味的时令蔬菜，真的便宜才两块一斤！钙含量也高，孩子要多吃

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