有句话叫“一场秋雨一场冷一场”。现在这个季节正在下雨，没有什么能比得上喝稀饭了。“多饮汤粥，秋冬无忧”，秋季多饮一些温润的汤羹，可滋补脾胃，增强免疫力。今天，就来跟大家分享一下，这是一款比粥店更美味的五种粥，既香又不腻，又顺滑。

一、小米芹菜粥1.我们先做好准备：鸡丝、芹菜叶子一小把、胡萝卜半截、葱花、姜末；用水浸泡了半个钟头的谷子，然后冲洗。

2.接下来，我们将鸡肉切成小块，放入油中，将鸡块放入爆炒，直到鸡肉变得白色，然后将切好的葱姜和胡萝卜放入其中，翻炒出蒜末和生姜的味道。再放入适量的水，大火烧开后，将泡好的小米放入锅中继续煮沸，用小火炖20分钟，将小米煮沸。

3.20分钟后，加入4克的盐和2克的鸡粉，继续用勺子搅拌，防止糊底，直到粥变得粘稠，再放入芹菜片，让其散发出香气。

二、皮蛋瘦肉粥：1.把米洗净；2个鸡蛋，切成均匀的小片；姜片切片；葱段；葱段；猪肉片。

2.将切好的肉丝倒入碗内，加入1克食盐，少许白糖，料酒5克，然后加入少许水搅拌均匀，使其充分吸收水分，使其口感更细腻，然后倒入少许淀粉，将其牢牢抓住，然后倒入少许植物油搅拌均匀，搅拌10分钟。

3.将半锅水放入锅内，大火煮沸，将米饭倒入锅内，米饭与水1:7混合，然后洒入少许植物油，在煮沸后搅拌锅底以防粘锅，改成小火炖1个小时，炖煮过程中不要盖上锅盖以防溢出。

4.把姜片和皮蛋用汤匙搅拌5分钟，然后加入2克食盐，2克胡椒，2克鸡精，少许料酒搅拌均匀，最后倒入肉丝，待肉丝凝固变色即可关火。

三、三鲜羹

1.先将粉丝放入沸水中浸泡10分钟，使其变软。一小撮金针菇，去根茎，用手掰碎，用清水冲净。我们只需要一些青菜叶子，不要青菜帮，用手撕掉卷心菜，用清水冲洗。

2.将番茄切成小块，放到盆里待用；将三个蛋倒入盆中，不能打散。锅内放入油，将鸡蛋放入锅中，用勺子轻轻摇动，直到鸡蛋完全凝固，然后倒入开水，加入水，大火将其煮沸，使得汤汁变得更加的粘稠。

3.将水烧开，将金针菇倒入锅中，这是一种比较难煮的材料，需要提前下锅。大约一分钟左右，我们调好味道，然后放适量的食盐和胡椒，不需要很多的调味品。

4.倒入白菜叶，控干粉丝，倒入番茄片，煮30秒，加少许香醋，去掉蛋腥味。在出锅之前，洒上少许香油，一碗香喷喷的三鲜汤就出炉了。再洒上一些葱花，汤汁鲜美，色泽搭配，让人胃口大开。

四、海带蛋羹

1.将一块豆腐切成豆腐丁，倒入一个大碗中，用清水泡10分钟，去掉豆腥味。西红柿清洗干净，切成小块，放入沸水中煮一段时间，等它的皮被煮熟了，再放凉，剥去番茄皮，切成小块。将一个鸡蛋倒入碗中，用筷子迅速搅拌。然后将虾、海带放入锅中，用沸水煮去多余的盐和杂质。再备点葱段待用

2.烧油，油温五成，下葱爆香，下番茄丁，继续炒，用勺子压碎番茄，让番茄充分炸出红色的汁液。

3.将西红柿炒熟，在锅里倒上少许水，把豆腐、虾米、海带控干，再下3克食盐、2克胡椒、10克生抽，用小火把锅里的浮沫全部拍掉。

接着，在搅拌的过程中，倒入适量的淀粉，将其调至自己想要的浓度。等汤又开了，倒入鸡蛋，等蛋液完全漂浮起来的时候，撒上香醋和芝麻油，就可以吃了。

五、豆腐鸡汤

1.把鸡用水冲掉血水，用手把豆腐切成小块，用手把它的边缘弄得凹凸不平，这样才能更好的发挥它的味道。枸杞几粒，用水浸泡，葱白切片，生姜切片，香菜切片。

2.接下来，将鸡肉焯水，将鸡肉放入冷水中，加入5克料酒，加入冷水，将鸡肉中的血水倒入冷水中，这样可以更好的将鸡块中的血水煮开，将表面的浮沫拍掉，再用清水清洗。

3.锅中烧开水，倒入鸡块，倒入葱白、生姜、八角，如果不爱吃八角，可以不加，再加2克盐，料酒5克，盖上锅盖，大火炖10分钟。

4.10分钟后，将鸡精和鸡精取出，将豆腐块倒进鸡汤里，再放入枸杞，再加2克黑胡椒，2克鸡粉，小火炖5分钟。5分钟后，关掉炉子，将鸡汤和豆腐倒入锅内，加入切碎的香菜，浇上芝麻香油。

“多吃点汤，冬天不用担心。”战胜了五家早餐店的营养汤，又香又不腻，真好吃。