春卷应该是我们日常生活中，逢年过节经常吃的美味之一。而对于笔者今天介绍的这款韭菜鸡蛋春卷，其灵感源于笔者对于韭菜盒子的热爱。如果您对这款美食也有一点点兴趣的话，不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。

准备原料：中筋面粉克，鸡蛋三个，韭菜克，虾米15克。辅料准备：蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽即可。

第一步：首先我们把韭菜切得细碎备用；把鸡蛋打散于碗中，锅中加入少许的油，三成油温倒入鸡蛋液，炒至微微凝固盛出备用，全程小火炒制即可。

第二步：随后准备一个大一点的碗，依次加入炒好的鸡蛋，切好的韭菜，适量的虾米，蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，均匀搅拌两分钟备用。

第三步：把中筋面粉倒入一个碗中，加入1克盐均匀搅拌，然后分次少量的加入清水，搅拌成比酸奶稍微稀一点的面糊；而后平底锅适当加热，舀一勺面糊铺在锅底，然后煎烙至春卷皮的样子就可以了。

第四步：之后把准备好的韭菜鸡蛋馅儿包裹在面皮里面，按照春卷的裹制方法裹好备用。

第五步：平底锅加入少许的油，三成油温放入准备好的韭菜鸡蛋春卷，然后反复煎烙至表皮呈现出微微焦黄的状态，全程中小火操作，时间上大概在6-8分钟左右即可。

相信对于这款简单的韭菜鸡蛋春卷来说，应该是大多数人都非常喜欢吃的家常美味。如果您对这款美食也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，

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