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初中学校外，有很多小吃店，学生特别喜欢中午或者下午下馆子，一来是食堂吃腻了，一周就固定的几样菜品，二来下馆子样样都可以吃点，还可以买奶茶饮料，以及生活用品，这是对于住校生而言。

我和关系好的几个同学，经常光顾一家叫“千里香馄饨”的馄饨店。这家店从前往后数次换铺面，从那条小吃街的右边，搬到中间，最后搬到离十字路口最近的左边，铺面的面积到最后是变得很大的了。

还记得小份是4.5元，中份6元，大份8元，这是四五年前的价格了。除了卖千里香馄饨，还有砂锅米线、一品蒸饺，以及小吃凉糕。早些时候我喜欢点店里的砂锅米线，用砂锅烧着，端上来的时候还鼓着炽热的沸水泡。米线在下层，像女孩子的云鬓，卧在白白的汤汁里；米线上盖着一团团紫菜叶，几撮虾皮，两片平菇，以及鸡丝、番茄圈。除了紫菜泡发之后看起来很多，其他东西都很少，但是摆盘很精致，可以吸引小孩子的眼球。

而大人们，就固定吃馄饨了。因为馄饨有肉，面皮又是主食，可以顶饿的，米线只是因为砂锅很大一锅实际分量不多。千里香馄饨的馄饨有百味、红油的，区别在于加不加辣椒油；另外还有酸菜味的，区别在于是加紫菜还是酸菜。白味的中份馄饨是卖得最好的，可以说是老少皆宜，所有人都可以接受的味道，而且虽然是最普通的汤底，人们却都喜欢把汤喝个精光，再慢慢捞起里面的紫菜、小虾米。

包馄饨的案桌，离食客就餐的地方隔了一个收银台，经常吃，也经常看。老板娘和老板两人，动作娴熟，一张薄薄的方形馄饨皮，淡黄色的，应该是加了鸡蛋的缘故；放在手心，右手用竹板片勾一溜浑圆的丸子，往皮心一按，右手一边按压，左手跟着旋转把皮扭成好看的褶皱，倏忽即团好一个。眼见功是见识了，但却怎么也学不会。

数着数把包好的馄饨投进滚烫的汤水里，然后准备一边的作料。加入盐、胡椒粉、鸡精、紫菜、虾皮，等馄饨快熟了，打一勺汤冲在干瘪的紫菜和虾皮上，立马就变得鲜亮了，还在碗里飘散开来。然后再加上馄饨，根据个人喜好加熟油、食醋，一碗热气腾腾、鲜味十足的千里香馄饨就做好了。千里香馄饨是福建的特色小吃，如今全国都有分店。

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馄饨口感比起饺子更细腻，因为皮薄肉溶的缘故，比起饺子味道更丰富，紫菜、虾皮的搭配好像是在吃一碗迷你海鲜。不过遗憾的是，后来馄饨店的味道不正宗了，没有那么香了，汤也不怎么有人喝完了，甚至紫菜、虾皮还会被剩在碗底，要是放以前，还会觉得浪费可惜呢。

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