大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

我们家每次吃的面条都是我自己手工擀制的，自己做的面条无添加剂，吃着更放心，今天的手擀面加了些玉米面，粗粮细作，好吸收好消化，再做个简单的汤底，汤鲜味美，劲道爽滑，营养又饱腹。

面团：玉米面粉、高筋面粉、盐、凉水。

汤底：香葱、虾米、猪油、盐、生抽、开水。

碗中加玉米面粉、高筋面粉，比例为1:4，加约1克的食盐增加面粉筋性，准备适量的凉水。

先把两种面粉混合均匀，再少量多次边加凉水、边搅拌面粉，直到大致无干面粉为止。

上手揉成较硬的面团，此时面团的表面很不规整，也揉不光滑，这就表明水量刚刚好。

反扣一个大碗，醒面约30分钟。

面醒好后，反复揉面至面团光滑。

擀成大薄面片，擀得越薄、做出来的面条越细，口感越好还更好消化。

在面片的两面都撒上薄薄一层干面粉，并涂抹均匀，叠成宽长条。

切成自己喜欢的宽度。

先把最上面的一层翻开，再拿起来抖散面条。

水烧至鼓大泡时下入面条，再次煮开后加小半碗凉水，继续煮至面条漂起、无硬心，捞出控水，热胀冷缩可使面条更加Q弹又劲道。

把面条迅速过凉水，再次利用热胀冷缩的原理使面条更加爽滑Q弹又劲道。

做个简单的汤底，碗中加葱花、虾米、盐、生抽、猪油，不爱吃猪油的可以换成芝麻油，或者换成自己喜欢的高汤、菜汤都可以。

加适量开水，使盐和猪油都化开。

加入面条即可，加了猪油、葱花、虾米，增香又提味，少油不腻，连吃带喝，汤都没剩。

面条根根分明，不坨、不断，劲道又爽滑，自制玉米面条，营养饱腹放心吃。

1.手擀面一定要保证面团足够硬，这样做出来的面条根根分明、耐煮不坨、劲道又爽滑。在选用面粉上，个人觉得用高筋面粉做出来的面条比中筋面粉更劲道好吃。

2.自制手擀面无难度，但要有力气还要有耐心，因面团太硬，醒好的面团要用劲多揉至光滑，还因面团太硬，不太好擀，要有耐心，慢慢擀薄、擀大。

3.汤底可根据自己的口味调整，我的这个汤底适合清淡口味的朋友，鲜香不油腻，大清早没胃口也能吃一碗。

主食可为身体补充碳水化合物，补充能量，不过只有主食的早餐营养素是不够的的，搭配自制脆皮烤鸡，香而不腻，为身体补充丰富的蛋白质。

详细做法可见文章。

节日放假，自己动手犒劳下自己和家人吧！

主食、肉都有了，蔬菜肯定不能少，蔬菜里含有丰富的维生素、纤维素、矿物质等多种营养素，可助消化、润肠通便等，今天选用的蔬菜是我们这里的特色菜：芦蒿，因其特殊的清香味和脆嫩的口感深受很多朋友的喜爱，采用清炒的方式，清香味浓、原汁原味。

锅里倒少许油，倒入葱花炒出香味，倒入芦蒿炒至断生后加红椒配色，加适量盐翻炒至入味均匀即可。

1.自带清香味的芦蒿只需加少许盐即可，过多的调味反而会盖住芦蒿特有的清香味，炒的时间不宜过长，否则影响色泽和口感。

2.芦蒿还可以搭配臭干、豆干、肉丝、木耳等，不同的搭配，各有滋味。

黑豆、红枣、桑葚、黑芝麻粉、花生。

黑豆、花生清洗干净后用凉水泡一夜

桑葚泡开后清洗干净

黑芝麻是我提前炒好晾凉后自己磨的粉

红枣去核切小块

把所有食材都倒入豆浆机里，加适量水，选择五谷豆浆功能键即可。

这是我们家早餐桌上出现频率最高的一道热饮，滋补养生、护发固发。

三种水果，多种营养素，对促进代谢、美白美肤、延缓衰老、增强免疫力等有帮助。

每天坚持早起做早餐，营养补益，温暖一整天。

我是爱生活，爱做美食的Allie,喜欢我的朋友请

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