低密度脂蛋白，这是富含胆固醇的脂蛋白，它的主要作用就是运载胆固醇进入组织细胞。低密度脂蛋白被氧化之后就会变成我们通常所说的“坏”胆固醇，低密度脂蛋白胆固醇过多是造成动脉粥样硬化的重要因素。这样会增加患冠状动脉心脏病以及脑卒中的危险，低密度脂蛋白胆固醇越多对身体的健康则越不利。低密度脂蛋白胆固醇的正常范围是在2.0-3.1mmol/L。超重和肥胖，食物之中高脂肪高胆固醇摄入过多低密度脂蛋白升高的主要饮食因素。我不知道大家有没有发现，身边不少的人体检，医生都会提醒他们，血脂有一点高，需要注意以下。而血脂之中有一项非常重要的指标叫低密度脂蛋白。那么低密度脂蛋白高到底是怎么回事？低密度脂蛋白一种运载胆固醇进入外周组织细胞的脂蛋白颗粒；当低密度脂蛋白偏高，它携带的胆固醇便积存在动脉壁上面，时间长了非常容易引起我们人体血管硬化，罹患脑梗、冠心病、动脉粥样硬化等心脑血管类的疾病。可以说，低密度度脂蛋白就是“坏的胆固醇”，对我们人体是有危害的。那么低密度脂蛋白怎么样才算高？正常人低密度脂蛋白的安全水平是小于3.37mmol/L。糖尿病高血压患者没有发生心脑血管病的时候，低密度脂蛋白应控制在2.6mmol/L以下。心脑血管病及慢性肾病等相关的患者，低密度脂蛋白的控制目标更应该严格地控制在1.8mmol/L以下。那么低密度脂蛋白高最好是少吃什么？1、虾米：虾皮虾米类的食物一般都富含钙、钠、胆固醇含量都比较的高，平时偶尔用于补钙效果不错。但是低密度脂蛋白偏高的人就不宜长期进行食用，尤其是患有冠心病、脑血栓的人更加不可以吃，摄入过量会导致血脂的增高、脂肪肝和动脉粥样的硬化。2、猪腰：猪腰，味甘、咸，性平。略能补肾气，利水，比较适合肾虚之人。但是低密度脂蛋白偏高的人是不宜食用的。因为猪腰之中含有的胆固醇相对比较的高，食用非常容易加速冠状动脉粥样硬化，增加冠心病、心绞痛以及心梗等相关疾病的发生几率。3、酒：酒的主要成分就是乙醇会降低心肌收缩力，扩张外周血管从而导致血压下降和代偿心率增快，加重身体心脏的负担，影响心脑血管的功能。同时也会促使钙盐、胆固醇等沉积在血管壁上面，加速动脉硬化，因此低密度脂蛋白偏高的人应该戒酒。饮食调理的方案：1、严格的控制脂肪的摄入量，少吃高脂肪高胆固醇类的食物，比如：动物油、畜类肉、动物内脏、动物脑、蛋黄、蟹黄等。调整所吃的食物之中脂肪的类型，畜类肉含饱和脂肪相对比较的多，而鱼类含不饱和脂肪多，可以用水产品来代替畜类肉，减少饱和脂肪的摄入量。2、控制总能量的摄入量，饮食需要清淡，多吃蔬菜水果，控制自身的体重，避免肥胖。3、饮食均衡，食物结构需要做到低脂低盐低糖，少吃高脂肪高盐高糖高胆固醇类的食物。4、养成良好的饮食习惯，不暴饮暴食，提倡少量多餐的进食方式。5、多运动，做好体重的管理：坚持身体BMI保持在18-24的正常范围之内；腰围男性＜85cm，女性＜80cm。每周运动3-5次，每次不少于30分钟，走路、慢跑、骑车、游泳以及打球等有氧运动都是可以的。6、养成自身良好的生活习惯，不熬夜，坚持早睡早起，不吸烟不喝酒，适量的喝水，保证身体的新陈代谢正常。低密度脂蛋白胆固醇升高是动脉粥样硬化的元凶，这也是诱发心脑血管疾病的重要因素，需要从生活习惯的调整和饮食习惯的改变上面多下功夫。

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