北方虽然还是春寒料峭，但春季菜要吃起来了。菠菜，是一年四季各地都有的常见蔬菜，但春季为佳。根红叶绿，鲜嫩可口。春季吃菠菜可以起到很好的补血和止血的功效，春季吃菠菜能够通肠胃并且有养肝和明目的好处呢。

特别是孩子们，春天是一年长个子的黄金期，菠菜多吃些也有好处。菠菜中含有大量的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，可对眼睛起到保护作用，有效缓解视力疲劳，保护视力健康，防止近视。而且菠菜中含有较多的营养，可增强大脑活力，增强记忆力，让孩子头脑更灵活！

今天给大家分享一款简单好吃的凉拌菠菜的做法，清爽可口，特别是想减脂的这道菜更是首先，营养丰富低卡饱腹。

食材菠菜，粉丝，木耳，鸡蛋，胡萝卜，蒜头。白芝麻，香油，香醋，生抽

做法

1.菠菜，粉丝，木耳(木耳要切丝)，胡萝卜切丝，沸水炒熟捞出备用

2.鸡蛋打匀摊成蛋皮切丝，

3.将粉丝用剪刀稍微剪短一些，不然就跟吃面条一样，热水烫熟

4.调制酱汁，我这酱汁比较清淡，适合减脂的姐妹们，醋生抽比例1:1，不用放糖，因为菠菜胡萝卜本身有甜味。生抽也有哦，依次放入少许的蒜末，熟芝麻，香油，一丢丢盐

5.将所有食材一股脑放在一个大的容器里，倒入酱汁巴拉巴拉拌起来就可以吃啦，清爽，还可以减脂

需要注意的是，菠菜含有草酸，草酸与钙结合易形成草酸钙结晶，它会影响人体对钙的吸收，因此，菠菜不能与含钙丰富的豆类、豆制品类以及木耳、虾米、海带、紫菜等食物同食，而应尽可能与蔬菜、水果等碱性食品同食，这样可促使草酸钙溶解排出，防止结石。

今天的美食就分享到这里。我是九色鹿，希望每天都会您带来健康美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发

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