当前位置: 虾米 >> 虾米的形状 >> 这不是粽子,这是鲍鱼瑶柱虾米香菇莲子板栗
小时候,我家的粽子只有几个口味:白粽、红豆绿豆粽、蜜枣,和板栗粽。
白粽蘸白糖,就是最常见的吃法。
而当我来到成都读书,第一次吃到肉粽的时候,当时的感受是五雷轰顶:
什么!包肉的粽子竟然这么好吃!
再然后,进阶版蛋黄肉粽更加俘虏了我的心。
再再然后,什么排骨粽、香肠粽、玫瑰豆沙粽、烂肉豇豆粽……粽子的世界越来越五花八门。
那么,一颗拥有鲍鱼瑶柱虾米香菇莲子板栗馅儿的粽子……那还能叫粽子吗?不是糯米团?
来看。
嗯……这枚粽子的馅料是这样的:
它包含了2坨五花肉、2颗干鲍鱼、2枚大瑶柱、2颗板栗、2只莲子、2枚香菇、和一些虾米。
包法上也很特别,最外层是一张大莲叶,里层有4张粽叶。
在经过粽米-馅料-粽米的流程之后,由外向内,整个包裹起来。
这么一番操作后,一只粽子的大小,足有g。
什么概念嘞?一枚普通个头的粽子,大致是在g-g之间~而它,需要蒸3个小时才能熟透。
↑瞅瞅这大个头
至于具体味道?哈哈哈哈,真的还挺像糯米鸡的~!本身它就出身广东,叫「蒸裹粽」。
白糯米的部分,吃起来全是干货的咸香味。糯米很紧,和馅儿的联系感觉不是很紧密。
不过比起糯米鸡,几乎吃不出什么荷叶味道,淡淡的粽叶香才能提醒我它还是个粽子~
上面这款奇怪的大福粽,来自今年成都香格里拉大酒店。
和它一起,我把其他的几款也一并尝了。
最整体的印象,是所有的粽子都包得特别紧。
在很多粽子松散如糯米饭的情况下,他们家的粽子如同攀岩战士一样紧贴粽叶,用筷子duo开都困难~
吃完几款之后,最惊讶的是蛋黄肉粽。因为前几口根本没吃出来是蛋黄肉,看了标签才确认。
它的粽米味道里带着一丝卤水的咸鲜,是腌制上的独特心思~
另外还有两个特别的口味,一个加入了粤式XO酱,一个加入了东南亚的参巴酱。
XO酱的我喜欢!本身就是用海货来做的XO酱,吃起来是很正宗的鲜味,融入的比大粽子更好。
↑可以看得见一丝一丝材料的XO酱
这枚粽子除了酱之外,还有冬菇虾干咸肉。
另外还加入了去皮的绿豆,提供了一些绵密而沙沙的口感,一点清香~
↑包进粽子也能看得到吃得出的XO酱
参巴酱就会比较重口味了,香料味很重,还有渣留在里面的口感?
因为喜欢吃南瓜面包、南瓜吐司,所以我对南瓜抱有了很高的期待。
果然,用南瓜酱做的粽子也好吃呢~
简简单单的粽米+南瓜酱+猪油。
这样类比吧,就好像豆沙粽那样甜蜜糯香,但不是豆沙甜而是南瓜甜?
除了自己吃,逢年过节的食物总是还有一层需求:送礼。
送礼的食物,除了味道之外更大的需求就是品牌和颜值了。
成都香格里拉酒店的品牌当然没得说。那么,这套的颜值如何?
相比上面的礼盒,我更喜欢今年的图腾主题款。
除了盒子设计好看,还有个同款单肩包,挂的小香包也是可爱得嘞~
大礼盒和大礼篮也不错,比较上档次,且内容更丰富~
适合重要的收礼对象。
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