小虾干炒冬瓜

小时候最喜欢吃冬瓜炒小虾米了，正好有小干虾动手炒一道。

原料：冬瓜、小虾干、酱油、椰子油、盐、开水。

做法步骤：

第1步、将冬瓜小葱洗干净，准备把冬瓜去皮切片和葱切末。

第2步、冬瓜切片，小葱切末，适量的小干虾如图。

第3步、锅热加入适量的椰子油。

第4步、油热后倒入冬瓜片，进行翻炒，可以加适量的盐，酱油翻炒2分钟后倒入小干虾。

第5步、炒至如图状态倒入小干虾。

第6步、倒入小干虾继续翻炒，此时会有小干虾的香味出来。翻炒3-5分钟，这个时候可以加入少量的开水，让冬瓜和小干虾的味道更融合。

第7步、倒入适量的开始继续翻炒2分钟，待水汁收干，小干虾炒冬瓜片就做好了。

第8步、加水后翻炒至如图状态就可以出锅了。

第9步、最后放一张完成图，开动了。

小贴士：

冬瓜不太容易炒熟，加水可以让冬瓜更入味，吃着有虾米的海鲜味道。

来自美食天下吃货小厨娘Elaine的作品。