提起老西儿，大都是山西人的意思。其实，老西很喜欢汤拌饭，也叫燕子，因为老西招待亲戚最好的汤，山西人结婚了，晚餐招待客人远离汤。接下来，我们也学习山西的手工制作。

准备材料：3个鸡蛋，克面粉，1个西红柿，金，虾

准备调料：盐，鸡肉，葱，胡椒粉，胡油，酱油，醋

第一步：把西红柿切成小块，准备，把面粉混合成鸡蛋，做成小块，剩下的鸡蛋留着备用

第二步：将胡油倒入锅里预热后，放入葱炒西红柿，加入酱油和少许醋调味，然后出适量的水

第三步：水烧开后，加入拌好的沙丁鱼(倒入沙丁鱼，继续用勺子搅拌)，加入盐、鸡肉、虾米、金、胡椒，煮3分钟后吹出来