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别以为我身体小就没营养

成分

营养

“

据测定，每一百克虾米含蛋白质58.1克，脂肪2.1克，糖类4.6克，钙毫克，磷毫克，铁13.1毫克，还有多种维生素等。

营养价值

虾米最有营养价值的成分，其实是虾皮和虾仁上红颜色的成分，名称叫虾青素，是迄今为止发现的最强的抗氧化剂。

虾皮中虾青素的含量是PPM左右，但如果红色成分已经褪色，说明虾青素已经被氧化了。

虾米中富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症；

老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

虾米推荐食谱

01

海米珍珠笋

02

虾米冬瓜

03

虾米炖萝卜

04

虾米秋葵

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