虾米

上海青别再单调炒着吃了,搭配咸肉超美味

发布时间:2023/12/14 14:48:34   
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在以前吃上海青的时候,都是和虾米一起清炒,味道也还过得去,毕竟是家常菜,没什么特别的要求。前两天在超市买的咸肉还剩下很多,想着这不能浪费,就和上海青一起搭配一下吧,没想到出来的味道竟然这么让你向往。——所需食材青菜适量、白米适量。咸肉适量、火腿适量、盐适量。熟猪油适量、味精适量。——做法步骤米洗净,浸泡半小时以上。这里水要比平时稍微多一点点,因为菜饭煮如果硬了就不好吃了。把咸肉和火腿切成丁,盖锅盖,插电,按煮饭键。小青菜洗净切碎,选颜色深的,颜色越深越糯,最好是下过霜的,就更甜糯了。电饭煲里的米饭煮起来,开始冒泡泡的时候,起个小油锅,煸炒青菜,不要炒太久,煸透就可以了。炒好青菜,电饭煲里的水差不多要干了,赶紧把炒好的青菜放进去,铺在饭的表面。等电饭煲的煮饭键跳起,再焖十分钟,开盖。加适量熟猪油和少量味精拌匀,就可以装碗开吃了。我这里因为加了咸肉一起烧,感觉咸味够了,所以没有加盐。你们做的时候可以尝下饭,淡的话加点盐。要记住,焖的时间不要超过十分钟,否则青菜照样要黄掉的。——小贴士咸肉配上上海青炒炒,香味可以溢满整个庭院,秋叶洒满在大地上,石凳上面放着一盘这样的美味,是再幸福不过的事情啦。我是个纯正的北方人,所以平常吃的比较多的主食就是馒头。我一直对馒头情有独钟,不是那么爱米饭的一个人。觉得馒头更香更好吃一些,特别是在和这和这道菜一起吃的时候,更加觉得是最般配的。

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