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冬天是最容易缺钙的季节

活动量的减少，阳光的不足

让补钙成为了冬日的日常话题

骨骼就像房屋支柱承重墙

对身体起着支撑、固定作用

因此补钙尤为重要

今天合算君给大家推荐最好的补钙食品之一

虾米

虾米，又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品，虾米最有营养价值的成分其实是虾皮和虾仁上红颜色的成分，名称叫虾青素，是迄今为止发现的最强的抗氧化剂。

小虾米大价值

1增加骨密度

老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

2保护心血管

虾米能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

3通乳汁

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4消除“时差症”

日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

5镇静

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。

虾米的保存秘诀

1、淡质虾米可摊在太阳下，待其干后，装入瓶内，保存起来。

2、咸质虾米，切忌在阳光下晾晒，只能将其摊在阴凉处风干，在装进瓶中。

3、无论是保存淡质虾米，还是咸质虾米，都可将瓶中放入适量大蒜，以避免虫蛀。

虾米的选购技巧

没加过色素的虾米，虽外皮微红，但里面的肉却是黄白色的，而添加了色素的虾米，皮肉都是红的。因为色素基本上没有气味和味道，所以用鼻子闻用嘴尝都感觉不到，如条件允许，可先用水泡上几颗虾米，如加的是一般色素，则水会变红。

虾米的搭配宜忌

宜：虾米和豆腐同食，有补钙的作用。

虾米和藕同食，可以养血补血。

虾米和紫甘蓝同食，具有强壮身体、防癌抗病的功效。

忌：虾米不能与芹菜一同食用，以免伤元气。

虾米的做法非常简单，通常都是作为佐料使用，在食物中加入适量即可。

下面合算君给大家介绍几种家常做法，

赶紧get起来！

瑶柱虾米冬瓜汤

材料：冬瓜(克)、瑶柱(50克)、瘦肉(克)、冬菇(50克)

辅料：虾米(50克)

做法：

1、瑶柱虾米洗净，用清水浸泡一下。

2、瘦肉和水发冬菇切小粒

3、冬瓜去皮切大块

4、将所有材料入锅，大火烧开，撇去浮沫，文火炖一个小时。

5、炖好的汤加盐调味就行了，喜欢的话可以加点鸡精或味精。

虾米娃娃菜

主料：娃娃菜(适量)

辅料：虾米(适量)

做法：

1、娃娃菜洗净，切成竖条。

2、虾米用温水浸泡，蒜切成蒜粒备用。

3、锅置火上倒入少许油，烧至5成热时将蒜末放入。

4、待蒜末炸至金黄，倒入适量鸡汤。

5、将娃娃菜码入锅中，盖盖子煮开，煮至娃娃菜变软。

6、调入少许盐，少许水淀粉勾芡即可。

虾米水滑蛋

主料：鸡蛋(2个)、冷水或温水((鸡蛋的2倍）)、虾米(少许)、精盐(适量)、生抽(适量)、葱(适量)

做法：

1、鸡蛋打进碗内，打散

2、加入精盐拌匀，加入冷水打散泡

3、顺一个方向不停地搅打，直至蛋液变得细滑

4、滤去表面浮泡（或用小筛网过筛两次）静置5分钟

5、倒入容器内，中火入锅蒸3分钟后在表面撒上虾米，继续蒸4分钟关火(时间需根据制作的量来调整）

6、撒上葱花盖上盖子一会，待葱半熟，淋下少许熟油及生抽

野生虾米

好吃又营养的虾米有没有很对你的口味呢？合算君来给大家推荐来自山溪小河打捞的，不仅味道鲜美，而且虾米直又红，补钙效果非常棒，可以用来煲汤、蒸水蛋、蒸肠粉等，是懒人居家必备的海味！还在等什么？马上订购吧！

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长按

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