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虎年到，福气到，财运到！

年已经接近尾声，用不了几天，虎年马上就要到来了。

新的一年，新的开始，很多人都在准备迎新。买各种年货，新衣服，增添新家具，提新车等，为的就是要在虎年讨一些好彩头。

除了购物以外，在美食方面，更是过年不可缺少的一部分。除夕夜，年夜饭，宴请宾朋，把酒言欢，其乐融融。

做春节期间的美食，和平常的时候可不一样。除了要色香味俱佳以外，还要尽量有些寓意。

毕竟是过新年嘛，做上几道吉祥菜，在享受美味的同时还能图个吉利，预祝来年幸福美满，财源滚滚。

下面我给你推荐5种寓意“纳财”的菜，无论贵贱，你买菜时都要买上点，过年时做一下，能增加新年的财运。

1白菜（寓意百财）

白菜是百菜之首，是人人都喜欢一种大众菜品。味道好吃，价格便宜，适合各种做法，过年一定不能少。

白菜，寓意百财，摆财，寓意祝财源广进、生意兴隆，吉祥寓意。

1取几片大白菜叶，清洗干净，注意要整片的叶子。锅内加入清水烧开，把白菜叶放入烫一下捞出，沥干水分，晾凉。

2把猪肉馅放入碗中，加食盐，鸡精，胡椒粉，少许生抽搅拌均匀。

3把白菜叶平铺在案板上面，然后在白菜叶上均匀的抹上一层肉馅，再卷成卷。

4把白菜卷放入蒸锅中，蒸制15分钟取出，切成段整齐的摆入盘中。

5锅内加入少许清水，加食盐，鸡精，芝麻油烧开，用水淀粉勾芡后，浇在白菜卷上面，撒上点红辣椒片点缀一下即成。

2生菜（寓意生财）

1把生菜用清水洗干净，放入筐中，沥干水，大蒜剁成蒜末。

2锅内加入适量底油，烧到8成热时，下入蒜末快速爆香，然后加入一勺蚝油，炒出香味。

3把生菜放入锅中，用大火翻炒均匀至断生，加少许食盐，翻炒几下出锅即可。

技巧:炒生菜一定要大火爆炒，要尽快在最短时间内炒好出锅，这样不会出水。

3韭菜（寓意久财）

1先把干虾米用清水浸泡十分钟，然后捞出。韭菜摘洗干净后切成段，干辣椒切成段。

2锅内加入适量食用油，用大火烧热，放入干辣椒段，虾米，炸出香味。

3放入韭菜，用大火快速翻炒，然后加食盐，鸡精调味，炒到韭菜断生后，装入盘中。

4发菜（寓意发财）

1把发菜放入碗中，加清水泡透后捞出。火腿切成小丁，香菜切成末，鸡蛋打入碗中搅拌开。

2锅内加入适量清水，放入发菜，火腿丁，食盐，用大火烧开。

3用水淀粉勾芡，烧开，倒入鸡蛋迅速搅拌均匀。等再次开锅后，淋去少许芝麻油，撒入香菜末，即成。

5油菜（寓意有财）

1把油菜摘洗干净，海米提前放入清水中浸泡一会，大蒜切成片。

2锅内加底油烧热，先把海米放入锅中，炸出香味，然后把大蒜片放入爆香。

3把油菜放入锅中用大火快速翻炒，同时加入盐，鸡精调好味道。把油菜炒熟以后，加几滴花椒油翻炒几下，出锅就可以了。

亲爱的读者，你还会做哪些吉祥菜？

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