有人说：人生最大的赢家，估计就像是咸鸭蛋一样的状态，闲的清爽，富得流油~但是世间咸鸭蛋千千万，可要论最棒的还要数这一颗“烤海鸭蛋”。咸鸭蛋你可能吃过很多，但是出现的情况也是参差不齐，要么不流油，要么咸得要命，要么还有一股不可描述的奇怪味道......这种蛋长期食用对人体的伤害也可想而知。想要富得流油的鸭蛋，又想吃得健康，那当然得认准上过央视《今日农经》报道的“广西红树林海鸭蛋”。说出来你可能不信，这颗海鸭蛋是奔跑在“海边”长大的。与普通咸鸭蛋最大区别就是制作工艺和口感、营养上的区别。吃海鲜长大的海鸭在广西北部湾的海边，生长着大片的红树林，是我国海洋自然保护区之一。散养的天然海鸭便生活在这与海鲜为食，海浪为伴。每次落潮，滞留在海滩上的鱼蟹虾米就成了海鸭的高蛋白天然饲料，在这放养条件下的海鸭体肥蛋多，味美鲜香。海鸭们长期生活在海边，依海而居，傍绿水而生，全天候放养，产出的海鸭蛋自然当属最鲜的。据海边的渔民说，一个海鸭一天能吃掉1-2斤的海鱼虾蟹等天然饵料。天然的喂养方式也决定了这颗鸭蛋的价值，毫不夸张地说，它比海鲜更鲜！吃海鸭蛋=吃海鲜渔民说，一只海鸭一天大概能吃掉1-2斤的海鱼虾蟹等天然饵料，一个海鸭蛋等于是海鲜的精华。所以有人说，吃海鸭蛋就相当于吃海鲜！海鸭蛋不仅个头大，内里更是饱满黄亮，看着就很有满足感。每天海鸭通过大量运动，吃海鲜为食物，产出的海鸭蛋中的脂肪占16%，且99%以上都在蛋黄里。每克海鸭蛋中富含十分丰富的卵磷脂，大概能够高达mg，比普通鸡蛋高出6倍，比鲜牛奶要高出跟多倍。此外克蛋中含蛋白质12.84克，含身体必不可少的18种氨基酸总产量达到11.53克。还富含钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等几种对身体有益健康的营养元素和10多种营养元素。最重要的是，它里边的胆固醇含量超低。所以，孕妇、老人、孩子吃起来也毫无压力。而且海鸭蛋是凉性的，吃了也不会担心上火。海鸭蛋蛋黄中丰富的卵磷脂能起着防衰老、变软、清理血管垃圾、提高记忆力的作用。所以，上了年纪的人和成长期的孩子们吃它，对身体很好~古法腌烤，矿物质含量丰富海鸭蛋除了营养方面的高价值，还有一个很特别的做法，这个做法也保证了它的与众不同。新鲜的海鸭蛋，渔民会用优质红泥、水、食用盐、草灰、料酒等秘方腌制。红泥搅拌粘稠后，把海鸭蛋小心的放入红泥内，让红泥充分的包裹住海鸭蛋。然后腌制时间一个月左，海泥本身含有盐分，富含矿物质，可以很好地平衡咸度的渗入，这也是海鸭蛋咸香适中的秘密所在。最后洗掉红泥烘烤，经过度烘烤5个小时，让蛋白质和脂肪充分分离。挑开看到黄澄澄的油像汤包的汁水一样多，蛋黄像金沙一样美，蛋黄是淡茶色，正宗的广西北海海鸭蛋才算完成。腌好后的海鸭蛋剥开就可以看到黄澄澄的油，不管是下饭吃，下粥拌面吃，都能让你胃口大开！轻轻一戳就流油烤海鸭蛋不仅比普通咸鸭蛋更有营养，而且味道也更鲜美。用筷子轻轻一捅，油就像爆浆一样，哗哗往外流，不愧是咸蛋中的翘楚。不瞒你说，小时候，我一直觉得爷爷腌制的咸鸭蛋很好吃，可长大后，吃了广西海鸭蛋后，要对爷爷说声抱歉了，因为，我被这颗蛋俘获了。想必大多数人吃的咸鸭蛋总是很咸，以前以为咸鸭蛋就是“咸”的特点。直到遇到了这枚海鸭蛋，才知道原来是“咸香”。古法腌制的海鸭蛋盐度比例刚刚好，不过咸，也不淡，空口吃就很美味了！软糯油亮的蛋黄，醇香绵密，肉质沙黏，鲜美程度堪比蟹黄！油多不腻，着实叫人胃口大开！海鸭蛋不需要加热就能直接开吃，但加热后更香味十足！筷子轻戳，黄油就像爆浆一样往外倾泻，淌着油的蛋黄味道醇香，没有普通鸭蛋的腥臭味呢。加了烤海鸭蛋的食物，美味只增不减，即便是寡淡的清粥，也能吃得有滋有味。一口蛋黄，一口粥，呼啦啦可以吃好几碗。海鸭蛋更可以在休闲的时候直接当零食吃，鲜得很过瘾，咸度却刚刚好。直接吃，感受它的原汁原味，是非常棒的品尝体验。所以~你馋了吗？吸溜~~~

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