前段时间，肯德基上新了三款咸豆花新品，咸甜豆花之争的话题，好像又要重新被挑起了。

吃豆腐花你pick甜还是咸？是偏爱北方的咸香豆腐脑，还是南方鲜嫩原汁原味的甜豆腐花呢？对于南方的我来说，对甜豆腐花情有独钟，即便尝试了各种各样酸的、辣的、咸的豆腐花，也不能动摇我对甜豆腐花的衷心。

01南方豆腐花

南方的豆腐花更加的细腻，制作多用石膏，糖水搭配更显美味。一般常见的是糖水豆腐花。红糖熬成水，还会再加点姜片。白白嫩嫩的豆腐花被一勺一勺地轻盈的盛在碗里，再浇上熬好的糖水，甜蜜香辛。豆腐花营养美味，没有那么寒凉。女孩子吃上一碗，还可以暖宫。

02北方豆腐脑

北方豆腐脑用的是卤水，豆腐脑质地粗糙，味道有点发苦，用咸卤或调料来中和一下更好。北方人爱吃咸的，和北方寒冷干燥的天气有关，“腌制”是冬天北方人餐桌上必不可少的主菜之一，久而久之就形成了喜欢吃咸的习惯。咸豆腐花可以放各种调料，盐、香油、酱油，再加上虾米、紫菜、榨菜、小葱，满满的一碗，滑嫩香甜。

03肯德基香辣鸡丝豆腐花

肯德基新出了四种口味的新品，可盐可甜，期待的搓搓小手！香辣鸡丝豆腐花，是肯德基的招牌新口味，一掀开盖子，香味瞬间飘了出来，细长的鸡丝、油条酥、小葱、萝卜干，点缀在豆腐花上。吃前搅拌均匀让麻油的味道渗透进豆花里。咸香四溢的鸡丝豆花，入口瞬间，撩动了舌尖上的每一个味蕾。

04雪菜鸡丝豆腐花

雪菜鸡肉豆腐花，与香辣的口味不同的是，它用的是鸡块，而不是鸡丝，所以口感也是不一样。豆花的顶层铺上一层厚厚的雪菜、鸡块肉、小葱，再浇上几圈汤汁。开吃前，把油条酥掰碎，撒在热腾腾的豆花上，酥脆的油条遇上汤汁，简直不要太美味！

05经典风味豆腐花和甜豆花

经典风味豆花，同样也是咸豆花。热乎乎的豆花，撒上紫菜、小虾米、萝卜干、油条酥，淋上一圈酱油，满满的一碗料。随手勺起，所有的配料都聚集在这一勺里。喝上一口汤汁，入口瞬间，咸鲜无比。来自大海的紫菜碎和小虾米，加上酱油提鲜，每一口，都是来自大海的味道。甜豆花淋上甜甜的姜汁糖浆，每一口下去，都是满满的姜味，和清新的豆香，早上喝特别的暖胃。

06豆腐营养价值

豆腐花营养丰富，含有铁、钙、镁等人体需要的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。两小块豆腐，就可以满足人们一天钙的需求量。豆腐为补益清热的养生食品，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，豆腐可以说是高营养品。

07豆腐花的制作过程

1、取出适量的黄豆放入清水中洗干净，并浸泡一晚上。

2、第二天早上将浸泡好的黄豆放入豆浆机内，倒入清水，将黄豆打成豆浆。

3、把豆浆放入锅里开火煮沸之后，继续煮五分钟左右，关火，将豆浆冷却。

4、准备适量的温水，向温水当中加入少量的内酯和石膏粉，用筷子将它们快速搅拌均匀，放入煮好的豆浆之中，继续用筷子将豆浆搅拌均匀后，盖上盖子。

5、让豆浆在容器里焖10分钟左右就豆腐花定型了。

无论是咸的豆腐花还是甜的豆腐花，都是萝卜青菜各有所爱。你喜欢甜的还是咸的呢？可以在评论区跟我们分享呀。

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