春赏樱花夏观荷，秋看红枫冬品梅，古人常以梅花来吟诗作词，以喻自身高洁，“不经一番寒彻骨，怎得梅花扑鼻香”，不经历一点苦难，怎么会有收获呢，天上没有白白掉馅饼的好事，要是真有这种事儿，那么大家都不用生活了，每天祈祷就可以了，只要仰头张嘴，就能吃饱饭，那就不用费力了，但是总是仰头也会累，总是吃馅饼，也会腻歪。

现在不同古代，要是自家不种梅花，那很少有地方能看到梅花了，今天带来一道和梅花有关的美食，梅花包子，这道面食不仅颜值好看，味道也好，充满了文艺气息，足不出户也能在家赏梅了，不仅能赏梅，还能把梅花吃进嘴里，何乐而不为呢，一起来学一下吧。

[菜品名称]：梅花包子

[菜品配料表]：小白菜，腊肠，鸡蛋，虾皮，木耳，生抽，香油，五香粉，白糖，盐，面粉

[做菜步骤]：

1、既然是有文艺气息的包子，那就做一道素包子，准备好木耳和提味用的虾米，提前用水泡开。

2、买几颗新鲜的小白菜，清洗干净，夏天是蜜虫泛滥的季节，在买小白菜的时候，一定要看看白菜上面有没有虫卵，如果有虫卵就不要买。

3、清洗好的小白菜，下锅烫软，拿出来攥干水分，剁成白菜碎。

4、腊肠清洗干净，这里我用的是广式腊肠，广式腊肠会更甜一点，洗干净的腊肠切成小碎末，木耳也切碎，放在白菜碎的碗里。

5、小虾米，好味道，泡好的虾米捞出来，用厨房纸吸干水分，锅里先不用放油，把虾米倒进去，炒干，然后再倒适量的食用油。

6、鸡蛋打进碗里，搅拌成鸡蛋液，倒进已经微微发黄的虾米粒快速地搅拌，把鸡蛋搅碎，鸡蛋熟了立马关火盛出来，放在馅料碗里，别把鸡蛋炒干吧了。

7、生抽是调味必不可少的东西，要想馅料好吃，还要加点五香粉和白糖，根据自己的口味调一下。

8、调好馅，就开始和面，蒸包子的面不需要醒发，和好直接擀面就可以了，尽量擀成圆形，不用擀得太薄，然后折出五边形。

9、折成五边形的面片翻过来，用筷子或者小勺，少舀点馅料，放进去，按照图里的方式，捏在一起，

10、把另一面的小边儿轻轻地翻上来，别太用力，怕变形，翻上来就是一朵花的形状了，把腊肠碎或者炒好的鸡蛋剁碎，放上去装饰一下，用红黄辣椒也可以。

11、重复上面的步骤把梅花包子都包好，放进蒸笼里，大火烧开以后蒸十分钟左右，关火别开盖，继续焖三分钟，梅花包子就做好啦，好看又好吃，充满了文艺气息。

[做菜小技巧]：

1、泡木耳的时候一定要黑木耳的根掐干净，不黑的木耳不要。

2、做造型的时候在翻面的时候，一定要小心，因为面是软的，太用力了就会变形。

3、花心一定要捏紧，用红黄辣椒碎做花心也可以。

文案编辑：目海食冒冒