虾皮是一种食材，主要是由毛虾加工制成。虾皮铁、钙、磷的含量很丰富，每克虾皮钙和磷的含量为毫克和毫克，每克虾皮含39.3克蛋白质。
毛虾是我国海产虾类中产量最大的虾类资源，常见的有中国毛虾和日本毛虾。前者主要分布在黄、渤海，后者多见于东海。两者极为相似，如不仔细观察，还以为是同种虾了。毛虾个体小，一般只有3厘米，因此不为人注意。然而，用它加工的虾皮却是我国出口创汇的重要海产品之一。
一、虾皮的保质期：新鲜的虾皮一般都是白色,没有很明显的氨味。但在家里放了一两个月之后,颜色变成了粉红色,虾皮的氨味非常强烈。所以如果存放不当，那么虾皮的保质期将会缩短到一两个月。
二、虾皮要怎么长期保存1、河虾米和海虾米的保存河虾米也就是淡质虾米，相对的海虾米即咸质虾米。它们的保存方法有所不同，对于淡质虾米，可将其摊在阳光下晾晒，待完全干后，装入瓶中，保存起来即可。对于咸质虾米，不能放于阳光下晾晒，应将其摊于阴凉处风干，再装入瓶内。2、淀粉盐保存鲜虾仁将虾仁的皮剥掉后，放入清水中，用几根筷子将其顺着同一方向搅打，反复换水，直至虾仁发白。然后把虾仁捞出来，将水分控干，再用干净的棉布将虾仁中的水分吸干，并加入少许淀粉和食盐(也可同时放少量料酒)，再顺着同一方向搅打数分钟。经过这样处理的虾仁，可以更好地贮存待用了。3、大蒜贮存虾皮用淡水将新鲜的虾皮洗净后，捞出来沥干，然后将其均匀地放在木板上晾晒，待完全干后，贮藏起来，并加几瓣大蒜，密封起来贮存即可。用此法贮虾皮其味美如初。4、盐水保存虾皮用清水将虾皮洗干净后，放入锅内，加入适量盐(大约每克虾皮里放约克盐)与水同煮，待水开后将其捞出来，放在篮子里沥干，然后放在干净的塑料袋里密封起来贮存即可。每次打开后，一定要将袋口封好，防止返潮。￥30新鲜无盐淡干虾皮海米特级虾皮孕妇即食辅食野生虾米干货批发新货淡干虾皮(g)京东好评率88%无理由退换￥65购买好了，今天的分享就到这里结束了。希望大家能够喜欢我们的分享。
