1.补肾温阳：

韭菜性温，味辛，具备补肾起阳效用，故可用于诊疗阳痿、遗精、早泄等症状；

2.益肝健胃：

韭菜含有蒸发性精油及硫化物等非凡成分，分散出一种非凡的辛芬芳息，有助于疏调肝气，增加食欲，坚固消化机能；

3.行气理血：

韭菜的辛辣气息有散瘀活血，行气导滞效用，合用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症；

4.润肠通便：

韭菜含有洪量维生素和粗纤维，能增加胃肠蠢动，诊疗便秘，提防肠癌。

5.韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的高等根源，也是维生素C的通常根源。向来有“菜中之荤”的美称。

6.韭菜很有丰盛的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素适值是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。

7.韭菜中含有较多的粗纤维。

8.韭菜的非凡辛香味是其所含的硫化物构成的，这些硫化物有肯定的杀菌消炎效用，有助于人体抬高本身免疫力，还能辅助人体摄取维生素B1及维生素A。

味甘、辛，性温，无毒。为昂扬性健壮药，有健胃、提防、平坦效用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。合用于肝肾阴虚冷汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精，梦遗、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月信病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症，医药频频用于补肾阳虚，精关不固等，是男人女子房过后罕见病的最罕用的食疗菜。

1.补肾壮阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成分。

2.益肝健胃：韭菜含有蒸发性精油及硫化物等非凡成分，分散出一种非凡的辛芬芳息，有助于疏调肝气，增加食欲，坚固消化机能。

3.行气理血：韭菜的辛辣气息有散瘀活血，行气导滞效用，合用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

4.润肠通便：韭菜含有洪量维生素和粗纤维，能增加胃肠蠢动，诊疗便秘，提防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。

韭菜固然对人体有不少便宜，但也不是越多越好。《本草提要》就曾记录：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。

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?上面引见几种韭菜的吃法:

1、韭菜炒鸡蛋

食材：韭菜1小把，鸡蛋2个，食盐3克，鸡精3克，植物油5克

做法：韭菜1把、鸡蛋2个，将鸡蛋打散，韭菜切成5厘米左右的段备用，起油锅，炒鸡蛋，植物油能够少放一些，鸡卵白凝在一同后，就能够起锅备用，第二次起油锅，倒入韭菜段，看韭菜段稍微有些困苦了，就能够放入炒好的鸡蛋块，放适当的盐，适当的鸡精，能够不放，按本人的喜爱来吧，翻炒几下就能够起锅了！

2、韭菜馅饺子

食材：猪肉馅克，韭菜克，面粉2杯，虾米1大匙，食盐适当，香油1.5大匙，小葱2根，白糖2小匙，胡椒粉1小匙

做法：将韭菜洗净切成细末，参加少量盐腌10分钟，挤干水分备用，虾米泡软切末，葱切末，连同此外材料及调味料一同拌匀，往盆边甩打数次使肉馅有弹性便可，外皮材料和匀，揉成软硬适中的面团，搓成约手指粗的长条状，再分切成1公分厚小块，用擀面棍桿成周边薄中央厚的薄片便可，把馅料包进面皮中，捏成元宝状，将锅子放入水加热煮沸后，放入饺子同煮，约6～8分钟浮起便可捞起。

3、烤韭菜

食材：韭菜1小把，色拉油少量，食盐少量，孜然适当，胡椒粉适当，辣椒粉适当，白芝麻少量

做法：韭菜择好洗净，焯水（10秒便可）控干，将控干的韭菜装盘，淋入少量油，匀称撒入辣椒粉、花椒粉、五香粉、胡椒粉、孜然粉、盐、糖，再次淋入少量油，入烤箱2~3分钟，食用前撒些熟芝麻便可。

4、韭菜盒子

食材：面粉克，韭菜克，猪肉克，虾克，皮皮虾50克，鸡蛋克，色拉油适当，食盐1茶匙，料酒1/2茶匙，蚝油1/4茶匙，香油几滴水适当

做法：温水参加到面粉中，合适留一些，面粉的吸水性不同，依照面团处境适当增减，用刮板拌成雪花片以后再上手和面，面团和睦后关上盖子醒发，像约2-4小时成绩对照好，选肥瘦37开的猪肉会对照香，先切后剁成馅，分次加水到肉馅中，屡屡都搅打到水被馅摄取，直到肉馅浓厚上劲，参加盐适当，料酒，色拉油，香油，鸡蛋打散后宽油炒8-9分熟，斩成小碎块，韭菜择好后洗明净，切成只管小的韭菜碎，将肉馅、虾肉末、皮皮虾末和鸡蛋碎一同放入一个大些的盆，参加色拉油，蚝油，盐，先放油后放盐，不出水，合适搅拌匀称，醒好的面团搓生长条状，瓜分成30克每个，用手掌压成扁圆状，用擀面杖擀成平圆片最外圈最薄，不须要中央太厚，把馅用筷子区分红大体等量的8份，取此中一份的四分之一，放到皮上，皮子折半，顺着圆边将高低皮捏到一同，而后用从下往上一折一捏，顺次重新包到尾，电饼铛预热，加少量色拉油，放入盒子，盒子上头也刷一点油，盖好上盖，饼铛附近没有热气冒出来时，饼就行了！

5、韭菜煎饼

食材：韭菜1把，面粉适当，鸡蛋1个，色拉油适当，食盐1茶匙，十三香1汤勺

做法：韭菜一小把，洗净备用，将韭菜切碎备用，取适当面粉放入碗中，打入一只鸡蛋，先不加水，用筷子将面和鸡蛋搅成面团，如此能够防止加水以后，干面粉简单团在一同成小的面疙瘩，难以搅匀，而后参加水，将面团缓缓化成面糊备用，参加切好的韭菜，放入食盐、十三香搅匀备用，煎锅放少量油，翻开仗，烧热，将韭菜鸡蛋面糊倒入锅内，一面定型后，翻面煎别的一面，两面煎至金黄，便可出锅食用！

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??欢送

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