喷香的油，万能的酱

以下是没事干研究院最新研究成果祝大家都能热爱厨房葱油酱大家都不陌生，最常见的吃法是拿来拌面拌饭拌馄饨：或是蘸虾蘸蟹蘸一切：它的原料并不复杂：油、酱油、糖、鲜葱、干虾米、黄酒、辛香料，没了。但一份好的葱油酱，做起来却十分繁复。光是熬葱，就要4个小时，再加上熬酱油、炸虾干等十多道工序下来，费时又费力。只用来拌面实在可惜。葱油能够去腥提香，酱油和糖负责调味，加上虾米提鲜，其实是一罐很出色的调味料。*新手做菜，经常的问题就是调味不准，盐、糖、酱油用量没个准心，一不小就做砸，使用葱油酱做菜可以把基本的味型定下来，再根据自己的口味适当发挥，就不容易出错。拥有一罐葱油酱，秒变大厨！??此话一点不假自从用它做了可乐鸡翅香菇焗鸡芋头焖饭凉拌鲫鱼香煎老豆腐等20多道菜，葱油酱在厨房的地位就彻底封神了！抛砖引玉，分享几个好吃又快手方子，愿大家都能爱上厨房。第1道腌制葱油酱+可乐+鸡翅浓油赤酱喷喷香，腌制上色事半功倍难度系数2（菜谱做成了整张图片，可长按保存到手机）??用葱油酱作为腌料，不仅能够让鸡翅去腥更入味，还助于鸡翅上色，一举三得。而做这道菜的过程本身，就是一种暴击……第2道凉拌葱油酱+泡椒+鲫鱼下酒伴侣，鲜辣过瘾难度系数1（菜谱做成了整张图片，可长按保存到手机）方子参考了前几日登上微博热搜的#凉拌鲫鱼#，基本思路就是把鱼蒸熟，然后调个酱汁浇上去，试做完大受欢迎，泡椒鲜辣提味，和葱开酱的鲜香非常搭。好想立刻开一罐啤酒，坐在夏夜街头喝酒撸串哦！第3道焗鸡葱油酱+蚝油+香菇+鸡腿滑滑的鸡，香香的菇难度系数2（菜谱做成了整张图片，可长按保存到手机）??腌制时候放2调料勺（约6克）淀粉，鸡肉会比较嫩。??电饭锅焗可以很好的控制火候，能把鸡皮的油都煎出来，而且不容易焦，最后焖一下也会让香菇和鸡的香味更加融合。电饭煲是个做菜神器，做菜香味都十分浓郁。鸡肉吸收了菇的香，香菇吸收了鸡油有了肉香。鸡肉味的菇和香菇味的鸡，你更爱哪一个？第4道焖饭葱油酱+五花肉+芋头香喷喷的饭，吃三碗难度系数2??这个焖饭的灵感来自福建的芋头咸饭，当地会用干贝和虾干，但葱油酱里已经有虾干了，就不用再放啦。??做菜时候，盒子里的葱段都可以留着最后放，增加一点酥酥脆脆的口感。有肉有菜有海鲜，油润润的米饭，配上香酥绵糯的芋头丁，越吃越香。-如何表达我们对它的爱呢？-再来一碗。最后来个万能公式葱油酱+素菜葱香酱香一步到位，怎么做都好吃难度系数1-2回到主题，只用油、酱油、糖、葱这些厨房最常见的原料，能作出什么美味？答案是，蒸一蒸，就很好吃。葱油酱+娃娃菜+芋头从剁椒蒸芋艿中获得灵感，用葱油酱蒸娃娃菜和芋头，芋头软糯拉丝，娃娃菜甜嫩。??1颗娃娃菜一切四，3颗小芋头切块，淋小半罐葱油酱。办公室便当族还可以随身带一罐，配合微波炉就可以吃上新鲜的蔬菜～～洗干净的娃娃菜切好，加2勺水，浇上半罐子葱开酱，中高火5分钟。剩下半罐拌鸡胸肉，有菜有肉又碳水，快手又丰富！葱油酱+老豆腐，香煎也是一绝。??豆腐切块，捞一些葱油润锅，中小火豆腐煎至两面金黄，倒全部葱油下去（留葱段）煎至上色，加水没过豆腐，大火煮沸转小火焖烧5分钟入味，开盖大火收汁即可。??一盒豆腐配一罐葱开酱刚刚好。浓郁的红烧酱香扑面而来，好下饭。最后有几个温馨小提示：??葱油酱里含有酱油，所以炒菜时要特别注意火候，否则容易焦，除非是遇到水分特别多的菜和收汁时需要动用大火，建议厨房新手全程用小火和中小火。??做菜用到的葱油酱都是这种小包装的，1罐是32克开盖即用，香气不会散掉，做菜时候量也好控制（购物链接往下看）??研究员是浙江嘉兴人，口味偏江浙，本文更多是提供使用思路，口味大家可以根据自己的喜好自行调节。更多菜谱，期待和大家一起探索：）

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叮叮叮，以下是安利时间

隆重介绍下这罐饱记新上的葱油开洋酱。用料讲究，调味精准，葱香浓郁，层次丰富，不仅能够拌面拌饭，还能够下厨烹饪，我们都很喜欢。选当季新鲜小香葱，葱香柔和不辛辣，酱油和糖的比例刚刚好，调味多一分太腻，少一分滋味则不够饱满。虾干手工去壳，再用油炸透，用了古越龙山三年陈黄酒和八角桂皮等辛香料去腥，很提鲜。所以也叫葱油开洋酱，简称葱开酱。做成了小罐装，更方便保存香味和使用。

??购买链接在最后，以下信息请仔细阅读！

1、葱油开洋酱使用顺丰快递，按照订单顺序依次发货。江浙沪地区，快递时效为2天左右，其他地区3天左右，受疫情影响，可能会有所延迟。

2、由于受疫情影响，以下地区不发货：湖北、常州、丽水、昭通、吐鲁番、喀什、新乡、岳阳、铜陵、濮阳、扬州、绥化、六安、益阳、威海、安庆、信阳、四平、台州、唐山、新疆昌吉、温州地区。

3、为了保证品质，葱油开洋酱封口膜密封紧实，撕开请勿用力过猛，以免溅出或封口膜撕断。

4、葱油开洋酱可作拌面酱、烹饪调味酱。内含致敏物质提示：大豆及其制品、虾。

5、如有任何疑问，请随时联系在线客服~

??葱油开洋酱已上架饱记小卖部，上新有优惠，第2件9折~

??还可以凑单很多好吃的小零食，享受满元包邮??，怎么囤？请见今晚二条。

本文的研究员

小堵车

剁手过狐狸杯子、被清洁大叔扔过蟹粉、写过青椒炒肉丝中餐入门指南、胖5斤潮州指南、无限回购零食榜。

熏

猫奴，不吃香菇。

拍不喜欢的食物时感觉就像参加一场尴尬的相亲；拍过「勾火颠锅杭州面」「杭州指南」

小福

湖南籍研究员。

灵魂是粉给的，爱吃鱼粉卤粉拌粉炒粉螺蛳粉，不爱吃香菜，有羊毛福利就有我??。

用好吃的方式吃一生

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