为了响应国家号召，不出门添堵，大家都当起了家里蹲。

因为不出门，所以家家户户都开始囤积粮食，这些粮食除了米面，新鲜的时蔬也是关键，尤其是一些营养充足又容易存放的，更应该多备着。

像下面几道菜的原料，大家不妨多买一些，身体管理好了，才能抵抗病毒的入侵。

南瓜焖饭

南瓜是维生素、膳食纤维和果胶丰富的一种蔬菜，而且南瓜要求的储存条件不高，只要是干爽通气的地方就行，可以作为储备粮食的首位。

南瓜的做法有很多，南瓜馒头、南瓜饼、蒸南瓜、南瓜羹等。这次就交给大家一个很适合懒人的快手菜——南瓜焖饭。

食材：南瓜、香菇、米饭、虾米、腊肉、青椒2个、蒜、蒸鱼豉油、盐、葱花。

做法：

1、南瓜切小块，青椒、蒜蓉、腊肉及泡发的香菇切碎，虾米洗净备用。

2、热锅倒适量油，依次放入蒜、青椒、香菇和虾米，翻炒几下放入少量盐，然后再放腊肉。因为腊肉本身有一定咸味，翻炒几下倒入南瓜。

3、翻炒2~3分钟香味相融后倒入适量水，把南瓜煮到7~8分熟。

4、可以剩一点汤汁的时候放入米饭，让成团的剩饭更容易散，散开后再放入少量蒸鱼豉油和盐， 可放入葱花就行。

香煎土豆片

土豆中含有丰富的B族维生素和优质 ，既能满足人体的营养需求，也能增加饱腹感。

土豆的储存条件也很简便，只要放在通风阴凉处就行了。不过土豆要是长了芽，就有毒素了，千万不要再吃。

土豆的吃法也很多，比如薯条，土豆泥，酸溜土豆丝，牛肉炖土豆。

食材：土豆2个、小葱2根、郫县豆瓣酱1勺、生抽1勺、蒜头3颗、白芝麻适量。

做法：

1、蒜头剁碎备用。土豆切片，稍微厚一点，加清水浸泡5分钟。泡土豆的时间锅里烧开水。

2、把泡好的土豆片放入锅里，煮2~3分钟，完全变色即可，然后捞出晾下。

3、热锅下油，放入土豆片，中小火煎至两面金黄微微上色就放出来备用。

4、锅里放油，放蒜末爆香，加入一勺豆瓣酱，炒出红油。

5、倒入土豆片，加1勺生抽，翻炒均匀，撒入芝麻、葱花即可。

白菜炖粉条

老人常说“百菜不如白菜”，白菜就是家常菜中的主打菜。白菜的维生素很丰富，口感爽脆开胃，还能清热解火。

白菜储存保鲜的时间很长，所以北方人都会囤白菜来过冬。

食材：龙口粉丝1小捆、大白菜5~6叶、鸡蛋1个、午餐肉1/3盒、干香菇4朵、虾米1把、香葱1根、花生油适量、盐适量、酱油适量、老抽少许、白砂糖适量。

做法：

1、干虾米泡发洗净；干香菇泡发洗净并切片；胡萝卜洗净并刨成丝；大蒜拍扁；香葱洗净并切断；午餐肉切丝。

2、取出一小捆的龙口粉丝，用清水浸泡粉丝。

3、大白菜掰下来洗净成丝。菜梗部分切细一点，然后和菜叶分开摆放。

4、热锅下油，稍微冒烟就敲入鸡蛋，划散并炒熟，然后铲出来放一旁备用。

5、锅里加油，倒入虾米和大蒜爆香。

6、加入胡萝卜丝翻炒到断生，加入香菇翻炒煸香，加入午餐肉翻炒，加入大白菜梗翻炒。

7、加适量清水，炒到菜梗稍微变透明以及发软，加入鸡蛋翻炒几下，加入菜叶继续翻炒到断生，加入泡好的粉丝，再加适量清水将食材翻炒均匀。

8、加入调味料继续翻炒均匀，加入葱段翻炒搅拌一下就可以开动了。

红烧萝卜

常言道冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。白萝卜有小人参的美称，营养价值很高。

萝卜买回来 在3~5天内吃掉，因为放置过久萝卜水分受损，容易影响口感和营养吸收。

食材：长白萝卜1个，小葱，生抽，老抽，盐，糖均适量。

做法：

1、白萝卜洗净去皮切块；小葱洗净，切碎备用。

2、烧水，水开放萝卜，放点盐，食用油几滴，煮至水开1~2分钟后关火。焖5分钟，沥干水盛出。

3、起油锅，中火，放萝卜，翻炒1分钟。加老抽半勺，生抽两勺，翻炒2分钟。加适量水，翻炒几下后盖上锅盖，微火焖烧10~12分钟，期间翻炒几下。

4、出锅前转大火，加糖、盐适量，翻炒后盛出，撒上葱花就完成了。

芙蓉蛋

蛋是很多人几乎天天都会吃的食物，如今特殊时期更要合理安排每天的膳食，得保证充足的蛋白质摄入。

蛋类含有丰富的蛋白质，经常食用能够补充各方面的营养，做法十分多样，也能储存很久不会坏。

食材：鸡蛋2个、盐适量、酱油1小勺、油几滴、温水ml、葱花少许。

做法：

1、打两个鸡蛋，加入盐、少许酱油、油，搅拌均匀。

2、然后加入ml温水搅拌，一边倒一边搅拌，然后把泡泡弄掉。

3、锅里放入适量的水，烧开后把蛋液放进去，大火蒸，大概10分钟，蒸好后撒入葱花和酱油就可以了。

上面这些食材都很容易储存，现在大家出门不便，不妨多买点回来存放着慢慢吃。在家待着的同时，也要保证饮食健康，大家说是不是呢？

（部分图片来自网络，请作者与本号联系，以奉稿酬）

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