白癜风全国十佳医院 https://yyk.familydoctor.com.cn/2831/schedule_100357_1/
“虾皮”不是虾的皮，素有“钙库”之称，而且微量元素也很丰富家住内地的我，指知道河虾，听说过海虾，而且是比较大只的那种，第一次去超市购物时发现，有一摊位在售卖虾皮，给我的第一印象是，虾皮是由虾米的外壳加工来的这难道比虾肉好吃、还是更加有营养呢？后来才明白完全不是那么回事，一起来看看吧！听渔民说，“虾皮”由毛虾加工制成。毛虾产量大，群体集中，一网捕上来往往都是清一色的毛虾。因虾小，肉质坚实，干制品似有通透很易使人感觉似虾皮，因此得名。“虾皮”的营养价值很高，每克虾皮蛋白质含量约为39.3克，远远高于其它鱼类，以及柔内食品。虾皮的另一大特点是矿物质含量高、种类丰富，比如含碘元素是其他河鲜说不能比的；铁、钙、磷的含量也很丰富，虾皮素有“钙库”之称，是很多朋友补钙的最佳食品。虾皮其实还有一种重要的营养物质——虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂，虾皮越红虾青素含量越高，虾皮虾青素含量大概在-ppm。据日本科学家最近研究结果表明，血压的高低与钙含量呈有关，适当进补含钙丰富的虾皮对某些患者来说很有帮助，部分轻微的患者只通过提高钙的摄取量就能控制血压。美国国立保健统计中心经调查研究也得出同样的结论。有几项研究还表明，钙还有助于降低血液中的胆固醇和改善妇女经前期综合症。另外，钙质对生育期的妇女特别重要。妇女妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段，多吃点虾皮可以补钙，有利于胎儿的骨骼发育。虾皮的食用方法多种多样，取一小把虾皮，加点麻油葱花，再放进些紫菜，用开水一冲，便成一碗色香味极佳的鲜汤。家常菜中的虾皮豆腐、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等均为美味佳肴，用来包馄钝，不但鲜上加鲜，其营养价值更高。虾皮还可以作为调味料，比如炒青菜，下油锅是放入虾皮爆香然后放入青菜，味道特别鲜美，或者爆香后方入水，水开后放入青菜，试试吧！市场上出售的虾皮有两种，一种是生晒虾皮，另一种是熟煮虾皮。前者无盐份，鲜味浓，口感好，而且不易发潮霉变，可长期存放。买时要注意色泽，以色白明亮为佳，如果色泽深黄，个体软碎不整，又无光泽，则质量欠佳，不宜购买食用。后者为煮熟晒干的虾皮，色泽淡红、有光泽，质地软硬适中，有鲜味为佳。

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkjg/7017.html