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无论是清蒸还是红烧，鱼都是人们餐桌上的一道美食。除了美味之外，你还知道吃鱼的哪些好处？吃鱼会使人变聪明。鱼体内含有丰富的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中，DHA不仅能维持人的视网膜的正常功能，而且有利于人的智力系统的发育。家里有小孩的更应该多吃。鱼肉中富含蛋白质，而丰富蛋白质是人生命的载体，具有均衡营养、调节体内水分平衡、提高免疫力等功效，可以有效的帮助幼儿、儿童及青少年生长发育。这也是生病或身体有伤口的时候，我们吃鱼的原因之一，因为鱼肉也可以帮助伤口复原及愈合。再者鱼肉中所含的脂肪大多事不饱和脂肪酸，很容易被人体消化、吸收，而消化吸收后的脂肪酸在血液中可以与血胆固醇相结合，把胆固醇从血管中带走，从而降低体内胆固醇的含量，有利于身体健康。不过不少人因为鱼做出来有腥味而不喜欢吃鱼。接下来给大家介绍一道有关鱼的美味做法，决不会有腥味。啤酒清蒸鱼，这道菜对人体的益处有：降低血糖、防治贫血、调经益气、利尿消石、脂肪少，不用害怕增重。采用蒸的工艺，口味是咸鲜味，难度中等，适合已经可以做家常菜的朋友们做，新手最好就不要尝试了。下面来给大家介绍一下这道菜的具体过程吧。首先把需要的材料准备好，草鱼、西兰花、色拉油、葱姜蒜、耗油、啤酒、香菜料酒，下面是烹饪的具体手法，1、鱼处理干净，放到一个大盆里面，倒啤酒，泡着2、5分钟之后，翻另一面再泡3、8分钟之后拿出来鱼，在鱼身上抹盐，再放置10分钟，这是为了让盐入味，可以更好的去除鱼腥味4、姜切薄片，这样一会好处理，葱切丝，之后在鱼身上拉两道，将姜片夹入，葱丝可以铺在盘上，之后将鱼放好，再撒上葱丝、淋上料酒。5、蒸锅入水烧开，将鱼放到锅里，大火烧七、八分钟后关火，继续蒸七八分钟，去掉姜、葱6、净锅入水，加盐、食用油烧开，把已掰好的西兰花放进去，焯水、放凉凉，摆在盛鱼的盘边，将鱼摆入中间，撒上葱丝7、将锅入少许油，下葱丝煸制成葱油，加蒸鱼豉油、蚝油、适量水和盐，淋水淀粉搅匀后淋在鱼身上，撒上香菜碎即可，这道啤酒鱼就做好了，这样做出来的鱼肉十分鲜美，不会有鱼的腥味。嫌草鱼乱刺多的，用鲈鱼也可以，适合有小孩子不会挑刺的家庭使用，喜欢的可以放心大胆的试试。再来一道咸鲜口味的炒冬瓜想搭配简直美味到爆，别看冬瓜虽然长得圆不隆冬，但却是减肥的好东西哟，适合追求身材或者想要管理身材的年轻女士们吃。做这道菜，也可将海米换成虾皮来做，味道一样很赞。下面来给大家介绍一下这道菜的具体过程吧。首先把需要的材料准备好，冬瓜、虾米、食盐、味精、葱姜蒜、高汤、胡椒粉、植物油。下面是烹饪的具体手法，1、冬瓜切薄片2、起锅，倒油。待7成热之后放入切好的姜片爆香3、待香味出来后将切片的冬瓜倒入锅内翻炒1分钟，然后将虾米放入一起翻炒4、将鸡汤（或者用鸡精兑水来代替，也一样好吃又美味的哦）倒入锅内后翻炒约2分钟至冬瓜熟软，5、撒入些许白胡椒粉、盐、味精和葱花即可起锅就好了。这里如果家人有不喜欢葱的话，把葱换成香菜碎也很棒哟，葱和香菜在这个菜里就是起到个提香的作用。不知道你学会了吗？快去试试吧，欢迎留言交流你的成果哦。

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